Bobler fra vulkanland: Naturvin, mystikk og bratte fjell
Dagens Tour de France-etappe tar rytterne fra det lille tettstedet Ennezat til fjelltoppen Puy de Sancy – det høyeste punktet i Massif Central. Men for oss i Tour de Vin handler det ikke bare om høydemeter og sykkelritt. Dette er en etappe som går gjennom det glemte vinlandet Auvergne – en region der lavavulkaner og naturvin lever side om side.
Ukjent vinland i hjertet av Frankrike
Auvergne er en av de mest lavmælte vinregionene i Frankrike. Kanskje fordi den ikke roper høyt – men snarere mumler på en jordnær og intens måte. Her finner du Côtes d’Auvergne AOC, hvor vinene dyrkes i vulkansk jord på små parseller som klamrer seg til fjellskråninger og gamle lavafelt.
Druene? Gamay og Pinot Noir til røde og rosé, og Chardonnay og den sjeldne Tressallier til hvite viner. Produksjonen er liten, ofte økologisk eller naturbasert, og flasket med både personlighet og motstand.
Vinanbefaling:
Patrick Bouju – Festejar! Frankrike. Pris kr. 287,50 Poeng: 90/100 Importør: Vin John AS
Når man først beveger seg inn i dette landskapet, er det ingen vei utenom Patrick Bouju, kanskje den mest beryktede naturvinprodusenten i regionen. Hans rosé-pet-nat Festejar! – som betyr «å feire» på occitansk – er alt annet enn vanlig. Laget på 100 % Gamay og uten tilsatt svovel eller filtrering, er dette en vin som bobler av liv, friskhet og karakter.
Duft: Vill bringebær, kirsebær og et lite hint av naturens utemmede side.
Smak: Bærfruktig og boblende med en nydelig balanse mellom syre og sødme.
Ettersmak: Et lett saltpreg, hint av croissant og ristet nøtt – og en litt vill avslutning som får deg til å smile.
Perfekt til: Charcuterie, makrell, eller bare en god terrasse med utsikt.
Dette er vin du ikke drikker alene – Festejar! er laget for å deles.
Ennezat – et lite sted med store forbindelser
Med sine 2 600 innbyggere er Ennezat kanskje ikke kjent langt utenfor Auvergne, men den lille byen har vært vertskap for flere store sykkelritt. Nabolandsbyen Riom har sett Paris–Nice og Critérium du Dauphiné passere, og området har fostret flere ryttere, deriblant den karismatiske Raphaël Geminiani og Tour-veteranen Alfred Faure. Og for de matglade? Truffade, potée og pounti serveres fortsatt på byens små tavernaer, sammen med lokale sjokolader fra Riom og en god øl fra fjellene.
Le Mont-Dore og Puy de Sancy – en vulkansk final
Etappen ender i kurbyen Le Mont-Dore, kjent for sine varme kilder, gamle spa og trivelige jazzfestivaler. Men det er ikke spa som venter rytterne: De skal klatre opp til Puy de Sancy (1 886 moh) – en sovende vulkan som fortsatt ruver over regionen.
Selv om Le Mont-Dore aldri før har vært målby i Tour de France, har området blitt brukt i både Super-Besse og Chastreix-Sancy-etappene. Ryttere som Rui Costa og David Gaudu har allerede skrevet seg inn i denne vulkanske historien. I år kan nye legender fødes i det grønne fjellet – kanskje i regn, kanskje i tåke, men garantert med dramatikk.
🥂 Kort oppsummert
- Etappe:Ennezat > Le Mont-Dore / Puy de Sancy
- Region:Auvergne / Massif Central
- Vinstil:Naturvin, vulkansk jord, småskalaproduksjon
- Drue:Gamay, Pinot Noir, Chardonnay, Tressallier
- Vinanbefaling:Festejar! av Patrick Bouju
- Serveres til:Skinker, grillet fisk eller franske fjell
- Vinopplevelse:Frisk, boblende, livlig – og en liten revolusjon i glasset
