Hveteølbryggeriet G. Schneider & Sohn ble grunnlagt 1872 av Georg Schneider I og hans sønn Georg Schneider II da de kjøpte de eldste 
hveteølbryggerier i München, Weisses Brauhaus.
Bryggeriet ekspandert kraftig på 1920 tallet og flyttet deler av produksjonen til Kelheim og Straubing. Da bryggeriet i München ble bombet 1944, ble hele produksjonen flyttet til Kelheim.
I dag så er bryggeriet i München gjenoppbygget og har rundt 100 ansatte. De produserer rundt 300.000 hl hveteøl pr år hvor 25% går på eksport til andre land. Det bør kanskje nevnes at det er Georg Schneider VI som leder bryggeriet i dag.
Schneider-Weisse Unser Aventinus. Tyskland, München. Pris kr 63,90 (50 cl.) 8,2 % alkohol.
Vakker rødbrun farge med et fint lyst beige skum. Lekker duft av banan, karameller og rosiner. Klassisk hveteøl duft med andre ord. Smaken har en enorm fylde, friskt og med en lett bitterhet. Lever fint opp til duften med en riktig fin ettersmak. Kan brukes til visse oster, men aller best som kos en solskinnsdag. Et ekte løp og kjøp øl.
