Burgund er et av verdens mest kjente vindistrikt. Og kanskje Frankrikes mest spennende vindistrikt.
Vinene er delt inn i tre kvalitetsnivåer. Alt basert på hvor druene kommer fra. Litt forenklet kan man si at definisjonen er som følger:
Hele Burgund
Vin fra én enkelt kommune eller landsby
Vin fra én enkelt vinmark, med statusen premier cru, nest best. eller grand cru som er best.
Jo mer nøyaktig stedsangivelse vinen har, jo høyere kvalitet skal den holde.
Områder i Burgund
Burgund er inndelt i mange underområder. Helt i nord, halvveis til Paris, ligger Chablis. Dette fantastiske hvitvinsdistriktet som er Chardonnayens kongedømme. Chablis ligger sånn cirka 100 km nord for den berømte gullåsen, eller Côte d’Or med Burgunds mest berømte vinmarker. Côte d’Or kan inndeles i den nordlige Côte de Nuits som starter sør for Dijon og går til Corgoloin og hvor det lages mest rødvin mens det i Côte de Beaune lages mest hvitvin og som starter ved Ladoix og ender ved Dezize-les-Maranges. Dog med en helt annen karakter enn Chablis.
Sør for Côte d’Or kommer i tur og orden
Côte Chalonnaise, som lager både røde og hvite viner av god kvalitet,
Mâconnais, hvor det hovedsakelig produseres hvite hvite viner. Helt til slutt har vi
Beaujolais, kjent for sine unge lette viner. De er litt spesielle i forhold til andre viner i Burgund da de lages kun på Gamay druene og for måten vinen produseres på.
Druer
De vanligste druene i Burgund er for rødvin, Pinot Noir, Gamay i Beaujolais. For hvite viner bruker man druene Chardonnay og Aligoté.
Til forskjell fra Bordeaux hvor man blander flere druer, så lager man hovedsakelig en-drue viner i Burgund.
Les Baies Fleuries Côte de Brouilly 2020. Frankrike, Burgund. Pris kr. 179,90 Poeng 87/100 Importør: Strøm AS
Drua er Gamay. Klar, rød farge med et lite blålig skjær. Duft av bringebær, drops og hint av urter. Man blir helt lykkelige av den duften. Rund og god smak med en riktig god frukt. Fin fylde. Bra syre som ikke er for dominerende. God tannin. God ettersmak med litt fruktighet. Passer bra sammen med kyllingsalat. En vin å bli glad av.
Chanson Bourgogne Pinot Noir Reserve du Bastion 2019. Frankrike, Burgund. Pris kr. 219,90 Poeng 87/100. Importør: Nuvola AS
Pinot Noir. Klassisk rød. Duft bringebær, markjordbær med et hint av fat. Smaken lever opp til duften, med fin fylde. Rund og god med bra fruktighet. Bra balansert syre og sødme. Bra tannin og en riktig bra ettersmak. Vil passe glimrende til småvilt. Meget bra kjøp.
