Av alle tilnærminger til økologisk vinproduksjon, er den biodynamiske den mest ekstreme.
Denne formen for jordbruk tar prosessen et hakk lenger og vi ender opp med noe som nærmest er en religion. Her handler det ikke bare om å jobbe for full harmoni i jorden gjennom bruk av naturlig gjødsel og om fravær av kjemiske sprøytemidler. Biodynamikk innebærer også å være i balanse med universet. Alt fra såing, pløying, beskjæring og høsting styres av månens syklus og planetens bevegelser – som i oldtiden. Johan Reyneke gikk mot strømmen da han valgte å satse på biodynamiske viner. Til tross for at skeptikerne var mange, var Reyneke hellig overbevist og er nå en av Sør-Afrikas fremste forkynnere av den biodynamiske ideologien. Han mener at vinstokkene praktisk talt er blitt resistente mot sykdommer, takket være en bærekraftig tilnærming. I tillegg hevder han at kostnadene har blitt lavere og vinen bedre.
Nr. 9701301
Reyneke Biodynamic Syrah (rød)
Sør-Afrika/Stellenbosch/2020/13 prosent
Kr. 283,90 (bestilling)
Importør: Einar A. Engelstad AS
En lagringsdyktig Syrah-vin som er modnet 16 måneder på ulike fat. Rødlilla farge. Et godt bærpreg, frukt, blomster, pepper, treverk og en anelse søt tobakk i åpningen. Smaken er bløt med god fylde, friskhet og god frukt. Gode tanniner. Tørrer i en lang ettersmak. Til årets lam. Solid femmer!
