Desiderius Pongracz var mannen som grunnla Cave de Pongracz.
Etter mange år preget av krig og tortur, hadde han muligheten å returnere til sitt hjemland Ungarn. På grunn av kommuniststyre i Ungarn, valgte han isteden å flytte til Afrika. Etter noen år i Namibia kom flyttet han til Stellenbosch, i 1958. Han jobbet mangtallige år med agrikultur og vitikultur, og med hans innovative visjoner og enorme kunnskap ble han en viktig del i utviklingen av Sør Afrika som vinland. Han var bland annet delaktig i å ta inn og sprede kjente druer som Chardonnay, Pinot Noir og Sauvignon Blanc. Han var en pioner når det kom til nye teknikker og skrev utallige bøker og publikasjoner.
Pongrácz Rosé. Sør-Afrika, Western Cape. Pris kr. 181,90 Poeng 86/100
Druene er Pinot Noir 60%, Chardonnay 40%. Lys lakserosa farge. Fine små bobler. Riktig god duft av røde bær med fint hint av brødbakst. Frisk og fruktig på smak med en bra fylde. Meget bra balansert syre. Lever opp til duften med sine røde bær. God ettersmak. Man sier at 17. mai skal være rosa. Her er et meget bra alternativ om man vil ha en riktig kosevin. Meget bra kjøp.
