Japans vinindustri begynte i Meiji-perioden (1868-1912) i Katsunuma som har et kontinentalt klima med fire årstider og store forskjeller mellom sommer- og vintertemperaturer.
Rikelig solskinn og jord med god vannavløp har gjort området ideelt for dyrking av druer siden antikken. De kuperte områdene Toriihira og Hishiyama vokser druer med stor konsentrasjon av smaker. De høyeste områdene ligger 500-600 meter over havet og har en kompleks topografi med flere små elver, spredte granittbergarter og gruset leirjord.
Nr. 15831601
Grace Koshu White (hvit)
Japan/Katsunuma/2022/12 prosent
Kr. 319,90 (bestilling)
Importør: Red & White AS
Laget på Koshu-druer – Japans viktigste hvitvinsdrue. Gulgrønn. God frukt – melon, pære, fersken, grapefrukt og sitrus – samt blomster og mineraler. Frukten går igjen i en frisk smak. Gode syrer og noe jord. Tørrer i en fin utgang. Alene eller til japanske retter. Tåler 3-5 års lagring.
Nr. 15831501
Grace Akeno Red (rød)
Japan/Katsunuma/2020/13 prosent
Kr. 489,90 (bestilling)
Importør: Red & White AS
Laget på typiske bordeauxdruer – Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Petit Verdot. Dyp rød. Moden frukt, plommer, blåbær, solbær, noe blomster og urter. Rund og fyldig smak med mer frukt. Fine syrer og myke tanniner. Tørrer noe i en lang ettersmak. Til vilt og oster. Kan lagres 4-6 år.
