Nederlenderne som reddet Médoc

Det er lett å glemme at vinlandskapet vi kjenner i dag, ofte er formet av tilfeldigheter, politikk og – ikke minst – handelsfolk. Bordeaux, og spesielt Médoc, er et godt eksempel.

På 1600-tallet var Nederland Frankrikes viktigste handelspartner. Problemet var bare at vinene fra Médoc på den tiden var alt annet enn strålende. De var bleke, sure og lite tiltalende – druene fikk rett og slett ikke modnet i den våte myrjorda langs Gironde-fjorden. Nederlenderne, som ikke var kjent for å gi opp, fant løsningen: de drenert jorda. Plutselig kunne man dyrke kvalitetsdruer helt ute ved fjorden, nærmere havnen, og dermed også spare transportkostnader.

Resultatet? En vinrevolusjon. Med Château Margaux i front begynte Médoc på 1700-tallet å sende kvalitetsvin ut i verden – og regionens berømmelse var sikret.

Médoc – hjertet av Bordeaux

Bordeaux er Frankrikes nest største vinområde, kun slått av Languedoc-Roussillon. Langs vestbredden av Gironde finner vi Médoc, hjem til noen av de mest legendariske slottene og appellasjonene i vinverdenen. Her dominerer Cabernet Sauvignon, med støtte fra Merlot og de andre klassiske Bordeaux-druene.

Blant de viktigste appellasjonene finner vi:

Saint-Estèphe

Rustikk og kraftig, ofte med tøffe tanniner og et litt kjøligere preg. I varmere år får vinene mer sjenerøs fruktighet. Cabernet Sauvignon og Merlot dominerer.

Pauillac

Kanskje selve symbolet på Bordeaux. Fyldige, elegante og kraftige viner med aromaer av solbær, tobakk, sedertre og krydder. Tre av de fem førstevekst-slottene holder til her.

Saint-Julien

Den minste appellasjonen i Médoc, men med høy tetthet av grand cru classé-slott. Stilene varierer fra kraftige og mørke til mer elegante uttrykk, men kvaliteten er jevnt høy.

Margaux

Både en appellasjon og et ikonisk slott. Vinene herfra er kjent for eleganse, blomsterpreg og modne tanniner. Som den varmeste appellasjonen i Médoc får druene ofte en moden og generøs fruktighet.

Cru Bourgeois – kvalitet uten ruin

Det er lett å tenke på Médoc som et område med skyhøye priser. Og ja, de store slottene koster en liten formue. Men det finnes også glimrende kjøp: cru bourgeois-vinene. Disse kommer fra nøye utvalgte slott i Médoc og representerer topp kvalitet rett under grand cru-nivået. Her kan man få ekte Médoc-karakter uten å tømme lommeboka fullstendig.

Et lite hjertesukk

Problemet med Bordeaux er todelt: prisnivået og – om man skal være litt slem – Robert Parker. I flere tiår ble Bordeaux-vinene drevet mot en mer kraftig, eikepreget og parker-vennlig stil, ofte på bekostning av den klassiske elegansen som hadde definert området i nærmere 200 år. Heldigvis ser vi nå tegn til en tilbakevending til balanse og finesse. Og det er kanskje der fremtiden for Médoc ligger.

Drikketips fra Médoc

• Cru Bourgeois fra Saint-Estèphe – flott struktur, og ofte mye vin for pengene.
• Pauillac fra mindre kjente slott – her finner man ofte den klassiske Bordeaux-stilen uten å gå til topp-prisene.
• Margaux i varme årganger – gir vin med sjenerøs fruktighet og floral eleganse.