Høsten 2018 ble jeg invitert til Taylor’s og Quinta de Vargellas som er fremtredende blant vingårdene i Dourodalen.
Eiendommen ligger i den langt inn i den ville og kuperte østlige delen av dalen og har vært kilden til de fineste portvinene siden 1820-tallet. I dag rangeres quintaen, som ble etablert i 1692, blant de store vingårdene i verden. Under mitt opphold fikk jeg muligheten til å tråkke druer som var høstet inn i løpet av dagen. Det ble en – ganske anstrenge – opplevelse for livet.
Nr. 137517
Taylor’s Vintage Port (portvin)
Portugal/Douro e Porto/2018/20 prosent
Kr. 860,00 (bestilling)
Vintage Port lages kun i de beste årene og trenger lang tid i kjelleren for å godgjøre seg. Her er det likt med druene Tinta Cão, Touriga National, Touriga Franca og Tinta Barroca. Fatmodnet i vel ett år. Tett rød. Her kjenner du at vinen så vidt har begynt utviklingen. Aner likevel plommer, kirsebær, krydder, noe lakris, fat og jordsmonn. Smaken er allerede fantastisk. Masse sødme fra bær og 98 g/l sukker samt det duften gir. Stor lengde som tørrer litt. Når den tid kommer – nyt den til oster, desserter, kaker eller bare alene!
