Noen vinprodusenter forvalter tradisjonen. Andre bryter den. Marqués de Cáceres gjorde begge deler – og ble en av de viktigste drivkreftene bak moderniseringen av Rioja.
For lesere av Godt Drikke som ikke bare vil vite hvordan en vin smaker, men hvorfor den smaker slik den gjør, er dette et hus som fortjener en grundigere gjennomgang.
En fransk revolusjon i Rioja
Da Enrique Forner grunnla vinhuset i 1970 i Cenicero (Rioja Alta), var det etter flere tiår i eksil i Frankrike. Familien hadde forlatt Spania under borgerkrigen, og Forner opparbeidet seg erfaring i Bordeaux – særlig i Haut-Médoc.
Han tok ikke bare med seg kunnskap hjem. Han tok med seg filosofi.
Sammen med den legendariske Bordeaux-øenologen Émile Peynaud introduserte han en ny arbeidsmetodikk i Rioja:
streng seleksjon av druer
temperaturkontrollert gjæring
kortere og mer presis fatbruk
større innslag av fransk eik
Dette var radikalt i en region dominert av lang lagring i brukte amerikanske fat, ofte med tydelig oksidativ stil.
Resultatet ble viner med klarere frukt, fastere struktur og renere uttrykk. Mindre dill og kokos – mer presisjon og mørkere frukt. Rioja fikk et nytt språk.
Eleganse fremfor støv
Tradisjonell Rioja kan være sjarmerende rustikk. Marqués de Cáceres valgte i stedet eleganse.
Husets stil kjennetegnes av:
mørk kirsebær- og plommefrukt
fast, men polert tanninstruktur
moderat og integrert fatpreg
balansert syre som gir lengde
Druemiksen er klassisk Rioja: Tempranillo i hovedrollen, støttet av Garnacha, Graciano og Mazuelo.
Deres Reserva er ofte selve referansen: strukturert, konsentrert og matvennlig. Dette er Rioja som fungerer like godt til moderne nordisk kjøkken som til tradisjonelle lamme- og viltretter.
Gaudium – ambisjonen i flaske
Flaggskipet Gaudium viser husets øvre register. Druer fra spesielt utvalgte vinmarker, streng sortering og lang modning gir en vin med dybde, kraft og lagringspotensial.
Strukturen kan minne om Bordeaux, men varmen og krydderpreget er umiskjennelig Rioja. Dette er ikke en nostalgisk vin. Det er en Rioja med selvtillit.
Hvit Rioja – undervurdert styrke
Mange glemmer at huset også lager betydelige hvitviner på Viura. Med moderne vinifikasjon og mer presis fatbruk har kvaliteten steget betydelig de siste tiårene.
Her finner man:
sitrus og hvit steinfrukt
friske urter
diskret eikepreg
god lengde
Til sjømat? Utmerket.
Til bacalao? Enda bedre.
Generasjonsskiftet
Enrique Forner døde i 2011. I dag ledes vinhuset av datteren Cristina Forner Vives, ofte omtalt som «The Queen of Rioja». Hun har videreført moderniseringen, men samtidig tilpasset huset til en ny tid med større fokus på terroir og bærekraft.
Det som en gang var revolusjon, er nå blitt klassisk.
Marqués de Cáceres Gran Reserva 2018
Land: Spania
Region: Rioja
Pris: kr 399,90
Importør: Stenberg & Blom AS
Poeng: 90/100
Druer:
Tempranillo 85 %
Graciano 7 %
Garnacha 8 %
Smaksnotat:
Dyp rød farge. Duft av mørke bær, plomme og et fint, integrert fatpreg. På smak er den fyldig, strukturert og frisk. Moden frukt balanseres av god syre og tydelige, men velintegrerte tanniner. Ettersmaken er lang og tørr med krydret avslutning.
Dette er en vin som vil fungere meget godt til vilt, lam eller kraftige kjøttretter.
Til prisen fremstår den som et solid kjøp i kategorien klassisk, lagringsdyktig Rioja.
Hvor står huset i dag?
Rioja har utviklet seg kraftig de siste tretti årene. Enkeltvinmarker, mindre fatpreg og mer terroirfokus preger regionen. Det som var modernisering på 70-tallet, er i dag en del av standarden.
Likevel står Marqués de Cáceres igjen som et symbol på overgangen mellom gammel og ny stil – og som et av husene som faktisk formet den moderne Riojaen vi kjenner.
Konklusjon
Marqués de Cáceres er ikke lenger opprøreren.
Men det er fortsatt et presist, strukturert og pålitelig vinhus som leverer klassisk Rioja i moderne form.
I en tid hvor mange jakter ytterpunktene – naturvin, minimal intervensjon, eksperimentell stil – kan det være befriende å åpne en flaske fra en produsent som vet nøyaktig hva de gjør.
Noen ganger er modernitet blitt tradisjon.
. Er den verdt 399,90 på Vinmonopolet?){kind=link}