Det har vært produsert vin på Castillo Perelada helt siden middelalderen. På 1400 tallet så grunnla Karmelittordenen Castillo Perelada.
De fikk druene fra vinbøndene i området og sto for produksjonen. Da Miguel Mateu kjøpte stedet i 1923, hadde vel Castillo Perelada havnet solid i bakevja og noe av de første han måtte gjøre, var å revitalisere vintradisjonene samt modernisere det hele.
Siden den gang har de bygget opp et solid renommé, ikke bare i Spania, men i hele verden som en topprodusent av både cava og stille viner.
Lykkebobler Brut Nature 2022. Spania, Cava. Pris kr 99,90 Poeng 84/100 Importør: Palmer Wine AS
Druene er Macabeo 15%, Parellada 65%, Xarel·lo 20%. Gulgrønn farge. Duft av epler, gjærbakst og en anelse sitrus. Små fine bobler. God fylde og fruktighet. Riktig god syre. Samme frukten som i duften. Frisk og lang ettersmak. Passer som stemningsskapende aperitiff for to. Meget bra kjøp.
