Castel Mimi har 200 hektar med vingårder rundt elven Dniester som ligger i Speia i Codru-regionen i det sentrale Moldova.
Jordsmonnet er preget av sand og området har lite nedbør og en del vind – forhold som skaper et godt mikroklima for dyrking av førsteklasses druer. Kvaliteten på terroiret gjenspeiles i kvaliteten på vinene. Vingården har tusen fat som benyttes til lagring av vin.
Nr. 16474901
Castel Mimi Frati (rød)
Moldova/Codru/2019/14,5 prosent
Kr. 188,40 (bestilling)
Importør: Regala AS
Brukt likt med Malbec og Merlot. Modnet halvåret på franske fat. Mørk rød. Enorm bouquet med modne kirsebær, mørke bær, vanilje fra fatene, gode krydder og mørk sjokolade. Alt dette går igjen i en stor smak. Treverk, milde syrer og tanniner samt sødme/alkohol. Myk, svart lakris i en laaaang ettersmak. Til vilt eller alene.
