Jeg elsker matkasser fra diverse leverandører. Så jeg har prøvd Godt Levert (mye papp), Hello Fresh (ikke helt overbevisende) og nå sist, Kokkeløren.
Og jeg må si, dette var en veldig positiv opplevelse. Ok, oppskriftene tar litt lengre tid enn de andre, men herregud – for en opplevelse. Ikke bare er oppskriftene lett forståelige, med smakfulle bilder av hva man skal gjøre, men råvarene er også helt fantastiske. Og ikke minst: alle oppskriftene kommer med drikketips.
Jeg liker veldig godt at de bruker norske råvarer. Og er det noe utenlandsk, så holder det riktig høy klasse. Denne uken laget jeg blant annet lun pølse- og potetsalat.
Selv om det tar 40 minutter å lage, var det virkelig verdt tiden.
Ingredienser:
Norske småpoteter, calabresepølse fra Felloni Spekehus,
Kokkelørens ranchdressing, salat, grillet paprika
fra Orto Conserviera, reddik, rødløk
Sånn gjør du:
- Forvarm ovnen til 210 °C, varmluft. Skrell og kutt rødløk i båter og del potetene i skiver på ca. 1 cm.
- Fordel potet og løk utover i én ildfast form eller på et stekebrett. Ha på 3 ss stekeolje og litt salt. Vend godt sammen. Stek til potetene er møre, ca. 35 minutter.
- Mens potetene er i ovnen, kutt salat i biter, skjær reddik i tynne skiver og del paprika i to på langs før du kutter den i strimler.
- Stek pølsene i en middels varm panne med 2 ss olje i ca. 8–10 minutter. Snu dem med jevne mellomrom. De skal være gjennomstekte, men saftige.
- Kutt pølsene i jevne skiver og legg dem oppå potetformen.
- Til servering: legg opp potet- og pølseform, salat, bakt paprika, reddik og ranchdressing.
- Og helt til slutt – for å nyte moroa – legg potet, pølse og bakt løk utover en flat tallerken. Fordel salatbiter, reddikskiver og paprika jevnt utover. Avslutt med ranchdressing i striper over det hele.
Drikke:
Jeg valgte meg Mack IPA Ufiltrert.
Selvfølgelig en øl fra Mack – jeg bor tross alt i Tromsø. En annen grunn er at den holder 4,7 % alkohol og kan kjøpes i butikk. Ved å la være å filtrere ølet, beholdes proteiner og tanniner fra malt og humle, noe som gir økt fylde og mer smak, samt et lett skyet utseende med tett skum. Ølet har en gyllen farge og en sitruspreget duft fra amerikansk humle. Jeg må bare si: dette var en perfekt kombo med pølsene og potetsalaten.
