Hvor ble det av cavaen?
Nei jeg mener ikke at cavaen har forsvunnet, takk og lov for det, men det virker som om cavaen har blitt mindre populær og Prosecco har tatt mer plass. Og det synes jeg er veldig synd. Derfor, et tips om en cava som er verd alle pengene.
1921 ble Cavahuset Juve y Camps offisielt etabler av ekteparet Joan Juvé Baqués og Teresa Camps Farré da de
Juve y Camps så står bak hele 40 prosent av den totale produksjonen av gran reserva i hele DO Cava. I dag så disponerer de over 184 hektar vinmarker over hele Penedès. Vinmarker som ligger i varierende høyde over havet, noe som gir druer med ulike egenskaper. Juvé y Camps gikk over til organisk produksjon i 2012 og er i et generasjonsskifte som lover godt for fremtiden.
Juvé y Camps Reserva de la Familia Gran Reserva Brut Nature 2017 Spania. Catalonia. Pris kr. 189,90 Poeng 90/100
Druene er Macabeo 35%, Xarel·lo 55%, Parellada 10%. Gulgrønn på fargen. Fine, små bobler. Nydelig duft av sitrus, blomst og bitte litt kjeks. Smaken er frisk med bra syre og sødme. Samme sitrus og blomst som i duften. Frisk og god ettersmak. En allround vin, men passer best til kos. Boblene er verd alle pengene. Meget godt kjøp.
