Hunsfos Bryggeri: Direktørens Premium IPA

Det finnes øl som bærer på mer enn bare smak. Noen ganger får du hele historien om et sted, en industri og en ny start i glasset. Slik er det med Hunsfos Bryggeri fra Vennesla.

Når papirfabrikken på Hunsfos la ned i 2011, mistet bygda både arbeidsplasser og et industrielt hjerte som hadde dunket i mer enn hundre år. I de gamle fabrikkbygningene ved elva sto maskiner stille, men minnene og murveggene var igjen. Fem år senere begynte det å boble på nytt – denne gangen i bryggekjeler, ikke papirmaskiner.

Hunsfos Bryggeri ble etablert i 2016, og har siden satt sitt preg på den sørlandske ølscenen. De holder til i Møllehuset, en del av det gamle fabrikkkomplekset, og bruker både historien og arkitekturen som en del av identiteten. Lokalt håndverk, norske råvarer og en tydelig ambisjon om å skape smakfulle, men tilgjengelige øl, er blitt kjennetegnet.

Direktørens Premium IPA

En av bryggeriets mest kjente lanseringer er Direktørens Premium IPA. Ølet kommer i 0,33 l flaske, med en alkoholstyrke på 6 prosent. Navnet er en liten hilsen til fabrikkhistorien – for hva ville vel en direktør drukket på Hunsfos i dag?

I glasset får du en dyp gulbrun farge med kremet skum. Lukten er preget av lyst malt og karamell, blandet med sitrus og et tydelig preg av barnål. Smaken er fyldig og kremet, men uten å bli tung. Humlen gir en markant, men behagelig bitterhet, mens en diskret maltsødme holder alt på plass. Resultatet er en IPA som balanserer mellom det moderne humlepregede og det tradisjonelt norske, med en liten tone av skog som særpreg.

Mat og opplevelse

Direktørens Premium IPA er et matvennlig øl. Det gjør seg godt til lam og svin, men også til grillmat og retter med litt røyk og fett. Bitterheten skjærer gjennom, mens maltbasen runder av. Prøv det gjerne også til kraftige grønnsaksretter – for eksempel grillede auberginer eller paprika.

Serveres best ved 6–8 grader i et tulipanformet glass, slik at både aroma og skum får lov til å utvikle seg.

Mer enn bare øl

Hunsfos Bryggeri viser hvordan norsk ølkultur kan bygge videre på lokal industrihistorie. Fra papir til pils, fra cellulose til IPA – reisen er like mye kulturell som den er smaksmessig. For oss ølelskere betyr det at vi får noe mer i glasset enn bare humle og malt. Vi får også en historie om omstilling, håndverk og et lite stykke sørlandsk industriarv.

Godt Drikke anbefaler

Hunsfos Bryggeri – Direktørens Premium IPA
Smak: Lys malt, karamell, sitrus, barnål. Kremet og balansert med tydelig bitterhet.
Pris: 69,50 (Vinmonopolet, bestillingsutvalget).
Passer til: Lam, svin, grillmat, røykpregede grønnsaker.

Poeng: 87/100