Når høsten kommer med sine mørkere kvelder, gryter på komfyren og duften av sopp og rotgrønnsaker i ovnen, er det tid for viner med mer dybde, krydder og varme. Vinene skal både stå støtt ved bordet og gi en følelse av høst i glasset.
Her er tre flasker fra Vinmonopolet som gir deg nettopp den opplevelsen – én rød, én hvit og én dessertvin.
🍷 Rødvin: Guigal Crozes-Hermitage 2021
Bakgrunn: Maison Guigal er en institusjon i Rhône, og deres Crozes-Hermitage er en klassiker. Druen Syrah trives best i nord-Rhône, der kombinasjonen av kjølig klima og steinete jordsmonn gir viner med både kraft og finesse.
Smak: Mørke bær som bjørnebær og solbær, tydelig pepperpreg og et streif av urter. Strukturen er flott balansert mellom frisk syre og faste tanniner.
Serveringstips: La vinen få 30–45 minutter i karaffel før servering, og server den lett avkjølt, rundt 16 grader.
Matparinger: Perfekt til lammeskanker, reinsdyrgryte eller en enkel høstgryte med rotgrønnsaker og kraft.
👉 Guigal Crozes-Hermitage 2021 – Vinmonopolet
🍇 Hvitvin: Charles Eusebe Anjou Chenin Blanc 2024
Bakgrunn: Chenin Blanc fra Loire er en av de mest allsidige druer i verden. Den kan være alt fra musserende til dessertvin, men i sin tørre form som her, viser den frem både friskhet og kompleksitet. Charles Eusebe er et prisgunstig valg som leverer over forventning.
Smak: Friske epler, sitrus og en delikat mineralitet med et hint av saltpreg. Ung og saftig, men samtidig strukturert.
Serveringstips: Best serveres kjølig, rundt 10–12 grader. Kan gjerne ligge et par år i kjelleren for å utvikle mer honning og nøttepreg.
Matparinger: Utmerket til stekt kantarell på toast, kremete fiskesupper eller kylling med fløtesaus. Også godt til vegetarmat med gresskar eller rotgrønnsaker.
👉 Charles Eusebe Anjou Chenin Blanc 2024 – Vinmonopolet
🍯 Dessertvin: Kopke 10 Years Old Tawny Port
Bakgrunn: Kopke er verdens eldste portvinshus, etablert i 1638. Deres 10 års Tawny er lagret på små eikefat, noe som gir vinen sitt nøtteaktige preg og dype ravfarge.
Smak: Tørket frukt, nøtter, karamell og et lett innslag av krydder. Silkemyk struktur og lang, varm avslutning.
Serveringstips: Serveres lett avkjølt, rundt 14–16 grader. Flasken holder seg godt en uke eller to etter åpning.
Matparinger: En klassiker til blåmuggost og nøtter. Likevel står den også godt alene i glasset, eller sammen med dessert av karamell og sjokolade.
👉 Kopke 10 YO Tawny – Vinmonopolet
🍂 Oppsummering
Høsten er en tid for kontraster: det kalde mørket utenfor, varmen fra grytene inne – og viner som gir både fylde og dybde. Med disse tre flaskene har du et bredt spekter: rødvinen som løfter høstgryta, hvitvinen som matcher sopp og grønnsaker, og portvinen som gir en lun avslutning på kvelden.
