Tom Dahlberg er både grunnleggeren og bryggemesteren på Harstad Bryggeri. Et bryggeriet som har utviklet seg til å bli et av de bedre småskalabryggeriene i Norge
Bryggeriet ble etablert rett før jul 2015 . Ideen var å lage et tradisjonelt engelsk brygghus, men med noe inspirasjon USA. Hovedsakelig brygges det etter engelsk og belgisk stil. Noe undertegnede er veldig glad for.
Bryggeriet bruker hele humleblomster for å tilføre mest mulig aroma og smak til ølet. Gjærstammen som blir brukt, hentes fra Yorkshire i England. Denne type gjær trives best i åpne gjæringskar og legger seg som et lokk over ølet. Gjæren kan derfor brukes igjen og igjen og dette utnytter selvfølgelig Tom Dahlberg når neste brygg skal settes.
Som hos de fleste mikrobryggerier, er ølet ufiltrert. Men en klar fordel for å bevare alle aromaene i ølet, .
Noen øl fra Harstad Bryggeri som man kan oppleve på Tromsø Øl- og Vinfestival.
Harstad Bryggeri Beksvart IPA . Fikk en sekser på terningen av VG
Harstad Bryggeri Saison. Min favoritt.
Harstad Bryggeri Melkebart. En stout jeg gleder meg til å smake.
