Farina – tradisjon, eleganse og innovasjon fra hjertet av Valpolicella

Godt Drikke har flere ganger fortalt om Azienda Vinicola Farina – et familieeid vinhus med røtter tilbake til 1800-tallet. Her forenes tradisjon og moderne vinmaking i en stil som fremhever både områdets arv og vinens personlighet.

Farina er særlig kjent for sine klassiske Valpolicella-viner – fra frisk Valpolicella Classico til kraftfull Amarone og sødmefulle Recioto della Valpolicella. Produksjonen er sterkt knyttet til områdets tradisjon med appassimento – tørking av druer før pressing – noe som gir viner med dypere konsentrasjon, kompleksitet og struktur.

De siste tiårene har Farina investert i moderne teknologi og bærekraftige løsninger, samtidig som familien fortsatt har hånden på fatet. Resultatet er elegante, presise og matvennlige viner som gjenspeiler både jordsmonn og klima – og en stadig voksende internasjonal anerkjennelse.

Med viner som Recioto della Valpolicella Classico 2021 bekrefter Farina sitt renommé som en produsent som kombinerer håndverk, karakter og kjærlighet til vin – år etter år

Farina Recioto della Valpolicella Classico 2021
Italia, Veneto, Recioto della Valpolicella Classico
Pris: kr. 358,70
Poeng: 92/100
Importør: Macks Ølbryggeri AS

Recioto della Valpolicella er ofte omtalt som Amarones søte slektning – en vin som bærer det samme håndverket og druematerialet, men med en helt annen intensjon: å fremheve det søte, det mørke og det sensuelle. Farina Recioto della Valpolicella Classico 2021 gjør akkurat det – og mer til.

Allerede ved første sniff avslører vinen sin opprinnelse og stil. Dype aromaer av tørkede kirsebær, modne plommer, mørk sjokolade og et hint av fiken stiger opp av glasset. Bak ligger subtile toner av kanel, lakris og et lite pust av espresso. Kompleksiteten er imponerende, og duften lover en vin med dybde og struktur.

På smak er Farina Recioto rund og fløyelsmyk, med en intens fruktsødme som aldri tipper over i det klissete. Her er det balanse – mellom sødme og syre, mellom kraft og finesse. Den tørkede frukten får følge av mørk sjokolade, vanilje og et lite, nesten jordlig preg av våt skogbunn. Tanninene er fine og godt integrerte, og avslutningen er lang, varm og tilfredsstillende.

Dette er en vin som egner seg godt til mørk sjokoladedessert, blåmuggoster, eller ganske enkelt som en meditasjonsvin etter et godt måltid. Farina viser med 2021-årgangen at de behersker den søte Recioto-stilen med stor eleganse og presisjon.

Konklusjon:
En kompleks, balansert og forførende dessertvin med flott lengde og en klassisk Valpolicella-profil. En vin som fortjener både oppmerksomhet og respekt.

92 poeng – Anbefales!