Engelsk eleganse i bobleform – Ashling Park Estate

Det engelske vinunderet har vært under oppseiling i flere år nå – og midt i det hele står Ashling Park Estate, et familiedrevet vinhus i hjertet av West Sussex.

Med utsikt over South Downs nasjonalpark og en historie som strekker seg tilbake til 1822, er Ashling Park en nykomling med gamle røtter, og en produsent som virkelig viser hva England kan by på av musserende vin i verdensklasse.

En vinmark med ambisjoner

Ashling Park drives i dag av Gail Gardner, en dynamisk skikkelse som har forvandlet familiens eiendom til et prisbelønt vinprosjekt. Med hjelp fra den tidligere champagne-produsenten Dermot Sugrue, har de laget en rekke musserende viner som ikke bare konkurrerer med, men ofte overgår sine franske forbilder i blindsmakinger.

Vingården dyrker klassiske champagne-druer som Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier, og holder produksjonen liten og fokusert – her teller kvalitet, ikke kvantitet. Resultatet er musserende viner med presisjon, finesse og dybde. De bruker den tradisjonelle metoden (méthode traditionnelle), akkurat som i Champagne, med lang lagring på bunnfall for kompleksitet og rikdom.

Prisvinnende bobler

Blant signaturvinene finner vi Ashling Park Brut, en blend av Pinot Noir og Chardonnay, som byr på et elegant uttrykk av britisk terroir – med aromaer av modne epler, sitrusskall, ristet brioche og et hint av kalkstein. Den vant nylig gull i WineGB Awards, og det med god grunn.

Deres Rosé er et annet høydepunkt: delikat rosa i fargen, med smak av røde bær, granateple og florale undertoner. Perfekt til sommermat, eller som aperitiff med litt karakter.

Mer enn vin

Ashling Park er ikke bare en vingård – det er et destinasjonssted. De tilbyr overnatting i stilige trehytter med utsikt over vinmarkene, en restaurant med lokale råvarer, og smakinger ledet av dedikerte fagfolk. Her handler det om å oppleve vin i kontekst – med landskapet, historien og menneskene som skaper den.

Og for den som vil lære mer: de tilbyr også kurs i vinproduksjon og smaking, og til og med en “blend-your-own-bottle”-opplevelse. Det hele føles som en britisk versjon av en helg i Champagne – bare roligere, grønnere, og med litt mer te.

Et navn å merke seg

Ashling Park er ikke alene om å løfte britisk vinproduksjon til nye høyder, men det er uten tvil en av de mest spennende produsentene akkurat nå. De viser at engelske bobler ikke er en kuriositet, men et seriøst alternativ til Champagne – og kanskje til og med fremtidens favoritt.

Ashling Park Blanc de Blancs, England, Sussex Pris kr 499,90 Poeng 90/100 Importør: Pur Jus Wine Agency AS

Drua er Chardonnay. Lys gyllen farge. Fine bobler. Duft av epler, sitrus og med hint brødbakst. Frisk, fruktig med en virkelig god fylde på smak. Lever opp til duften med sine epler og sitrus. Godt balansert. God fruktig ettersmak. En vin som passer sammen med gode venner. Et supert alternativ til champagne. Meget bra kjøp.