En av mine favoritter fra tyske Württemberg, er Weingut Dautel.
Familien har dyrket vin siden 1510 og gården ligger mellom Heilbronn og Ludwigsburg. På 1970 tallet overtok Ernst Dautel driften av gården. Ernst var den første av familien som hadde fått en utdannelse som ønolog og så driften annerledes enn hans forfedre. Han irriterte seg over å skulle levere gode druer til kooperativet som blandet med alle andre produsenter og ut kom det en heller medioker vin. Så han brøt med kooperativet og begynte å produsere sin egen vin. Inspirert av sine besøk i vindistrikter i Italia og Frankrike. Og han hadde suksess for temmelig snart ble han betraktet som en av Tysklands beste produsenter. I dag er det 21 generasjonen som drifter de 33 hektaren. Christian Dautel er utdannet fra Geisenheim og Bordeaux. I dag er gården lagt om til biodynamisk drift.
Dautel Spätburgunder 2020. Tyskland , Württemberg. Pris kr. 209,90 Poeng: 89/100 Importør: Symposium Wines AS
Drua er Spätburgunder (Pinot Noir). Dyp rød. God duft av kirsebær med hint av urter. Fyldig smak og frisk på smak. Lever opp til duften med sine bær. Balansert syre og sødme. Mild tannin. En lang og meget god ettersmak. En vin som passer glimrende til kylling . Meget bra kjøp.
