Hacienda Terra d’Uro er en av Spanias fremragende vingårder, plassert i hjertet av Toro-regionen i Castilla y León, et av landets mest historiske vinområder.
Med dype røtter i både spansk vinproduksjon og regionens eldgamle vintradisjoner, er Hacienda Terra d’Uro kjent for sine førsteklasses viner, spesielt de som er laget på den lokale druesorten Tinta de Toro, som kanskje er bedre kjent som Tempranillo.
Historien bak vingården
Hacienda Terra d’Uro er resultatet av en drøm om å lage eksepsjonell vin basert på bærekraftig praksis og respekt for jorda. Vingården eies av vinmakere som har dyp respekt for naturen, og de jobber hardt for å kombinere tradisjonelle metoder med moderne teknologi for å produsere viner av høy kvalitet. Jordsmonnet i området er rikt på mineraler og har et perfekt klima for dyrking av druer, med varme somre og kalde vintre som bidrar til å gi vinene en distinkt karakter.
Vinmarkene og dyrking
Hacienda Terra d’Uro omfatter flere vinmarker, noen av dem med svært gamle vinstokker som har stått i generasjoner. Vingården benytter økologisk dyrking, uten bruk av kjemiske tilsetningsstoffer, noe som gjør at vinene gjenspeiler den naturlige smaken av jordsmonn og klima. De gamle vinstokkene gir en lavere avkastning, men druene som høstes er av overlegen kvalitet, noe som er avgjørende for å lage komplekse og aromatiske viner.
Den viktigste druen som dyrkes på vingården er Tinta de Toro, som er kjent for sin kraftige smak og intense farge. Druene fra Terra d’Uro vinmarker gir viner som har en robust struktur, men likevel balansert med elegante tanniner og fruktige aromaer.
Produksjonsprosess
Vinproduksjonen på Hacienda Terra d’Uro er en kunstform. Vinmakerne her bruker tradisjonelle metoder som lagring på eikefat, men de eksperimenterer også med nye teknikker for å bringe frem det beste i hver årgang. Håndplukkede druer gjennomgår nøye utvelgelse, og fermenteringen skjer naturlig med villgjær, noe som gir vinen en unik smak og struktur.
En av vingårdens mest berømte viner er Uro, en intens rødvin som lagres i flere år på franske eikefat før den tappes på flaske. Denne vinen er kjent for sin dybde, kompleksitet 
og lange lagringsevne. Den har ofte mørke fruktaromaer som bjørnebær og plomme, med hint av krydder, sjokolade og vanilje.
Hacienda Terra d’Uro La Enfermera 2022, Toro, Castilla y León, Spania. Pris kr. 169,90 Poeng: 89/100 Importør: Winederful AS
Laget på Tinta del Toro (Tempranillo) Vinen har en dyp, mørk kirsebærrød farge, nesten lilla i kantene. Duften åpner seg med duft av modne mørke bær som bjørnebær og solbær. Det er også innslag av plommer og kirsebær, fine hint av krydder som lakris og vanilje. På smak viser La Enfermera sin fylde med en bra miks av mørk frukt og et hint av krydder. Tanninene er runde og integrerte, noe som gir en bra munnfølelse uten å være for aggressiv. Vinen har en fin syre, som balanserer den rike frukten og gir en riktig god ettersmak. En ettersmak der frukten og krydderet sitter igjen i munnen. Vinen passer perfekt til rødt kjøtt, spesielt til lam og vilt. Riktig mye vin for pengene.
