Domaine de Fonds ble etablert så sent som i 2010 av André Berrod og hans sønn Florent.
Eiendommen ligger i landsbyen Fleurie, nord i Beaujolais-regionen, hvor de har 17 ha med vinmark. Vinstokkene er gjennomsnittlige 40 år gamle, men det finnes også noen stokker som er hele 120 år gamle.
Innhøstingen utføres for hånd og druene fraktes til vingården i små kasser. De ser etter mer fylde og søker den perfekte vinen til mat. Derfor liker de å høste sent. De innhøstede druene presses og gjæres deretter i betongtanker. Den tradisjonelle vinifiseringen varer i 10-12 dager før vinene modnes i ståltanker.
Dom. des Fonds Fleurie 2015. Frankrike, Burgund, Fleurie. Pris kr. 210,- Poeng 88/100
Drua er Gamay. Fin mørkerød farge. God fruktig duft av mørke bær og små hint av blomst. Bra fylde på smak. Lever opp til duften med sine mørke bær. God syre. Mild tannin. Lang og god ettersmak. Passer fint til småvilt eller kos. Meget bra kjøp.
