Aubert & Mathieu er en fransk vinprodusent som spesialiserer seg på bærekraftige og moderne viner fra Languedoc-regionen.
Grunnlagt av vennene Jean-Charles Aubert og Anthony Mathieu, fokuserer de på småskalaproduksjon med minimal miljøpåvirkning. Vinene deres er terroirdrevne, ofte laget av klassiske druer som Grenache, Syrah og Carignan, og kjennetegnes av friskhet og eleganse. De legger stor vekt på design og kommunikasjon, noe som gjør merkets visuelle uttrykk like moderne som vinene de produserer.
Aubert & Mathieu Baburu Crémant de Limoux. Frankrike, Languedoc, Crémant de Limoux. Pris kr. 279,90 Poeng: 88/100 Importør: Autentico AS (Nr. Vinmonopolet 15084701)
Laget på druene Chardonnay 50%, Chenin Blanc 40%, Mauzac 10%. Strågul farge. Fine bobler. Duft av sitrus, epler og hint av flint og brød. Lever på lange veier opp til duften. Frisk og fruktig med bra balansert syre og sødme. Meget god ettersmak. Passer aller best til aperitiff. Meget bra kjøp.
