Midt i hjertet av Chablis, i det nordlige Burgund, ligger Domaine Laroche – et av de mest innflytelsesrike og respekterte vinhusene i regionen.
Her kombineres århundrelang historie med moderne vinmaking, og resultatet er Chablis-viner som står som selve definisjonen på eleganse, mineralitet og presisjon.
Et kloster, en familie og en arv
Historien til Domaine Laroche begynner i det som en gang var et kloster. Allerede på 800-tallet ble vin dyrket her av munkene ved Saint-Martin de Tours. Deres gamle bygning, L’Obédiencerie, huser fortsatt vinkjelleren til Laroche – et levende vitnesbyrd om hvordan vin og historie har gått hånd i hånd i Chablis i mer enn et millennium.
I moderne tid tok historien en ny vending da Jean-Victor Laroche kjøpte sin første vinmark i 1850. Siden da har generasjon etter generasjon bygget videre, og Michel Laroche forvandlet den lille familiegården til et internasjonalt symbol på Chablis’ kvalitet og særpreg.
Chablis i ren form
Domaine Laroche eier rundt 90 hektar vinmarker – fra enklere Petit Chablis til prestisjefylte Grand Cru-felt som Les Blanchots. Felles for dem alle er den berømte Kimmeridgian-jorden, rik på kalkstein og fossiler. Den gir vinene den karakteristiske friskheten, elegansen og smaken av våt stein og sjøbris.
Laroche følger en kompromissløs filosofi: lave utbytter, håndplukking og minimal intervensjon i kjelleren. Vinene ligger sur lie for å bygge tekstur og kompleksitet, men uten å miste den presise syrestrukturen som gjør Chablis så gjenkjennelig.
Eikebruken er forsiktig og balansert – akkurat nok til å gi dybde, men aldri til å overskygge terroiret.
En bærekraftig fremtid
Domaine Laroche er blant de mest bærekraftige vinprodusentene i Burgund. I vinmarkene brukes ingen glyfosater eller systemiske kjemikalier, og naturbaserte preparater beskytter jordsmonnet. Målet er ikke bare å lage vin – men å bevare naturen som gir den.
Vinstiler og særpreg
Vinene fra Domaine Laroche er klassiske, men med en moderne presisjon. Den populære Chablis Saint-Martin byr på frisk sitrus, grønne epler og en lett saltmineralitet – perfekt til sjømat, østers og som aperitiff.
Premier Cru-vinene, som Les Vaudevey og Les Beauroys, viser mer dybde og tekstur, mens Grand Cru Les Blanchots er vin med kraft, eleganse og lagringspotensial.
Her finner man alt: friskheten fra kalkjorden, finesse fra vinifikasjonen og kompleksiteten som bare tålmodighet gir.
Hvorfor Domaine Laroche?
For mange vinelskere representerer Domaine Laroche selve essensen av ekte Chablis. Ikke bare fordi vinene er teknisk briljante, men fordi de forteller en historie – om jorden, tiden og menneskene som dyrker den.
Dette er vin som ikke roper, men hvisker – og blir stående lenge etter siste slurk.
Laroche Petit Chablis 2024
Land: Frankrike
Region: Burgund, Petit Chablis
Pris: Kr 225,-
Poeng: 86/100
Importør: Vinordia AS
Druetype: Chardonnay
Lys gulgrønn farge. Duft av grønne epler, sitrus og et hint av blomster. Frisk og fruktig i munnen med fin fylde. De samme eple- og sitrustonene går igjen i smaken, med en meget balansert syre og en frisk avslutning.
Passer til: skalldyr, fisk, salater – eller bare et godt glass til kos.
Vurdering: Meget bra kjøp. En klassisk og ren Petit Chablis med ekte Laroche-signatur.
