Châteauneuf-du-Pape er et av de vinområdene som nesten bærer sin egen mytologi. De rullesteinsdekte vinmarkene, mistralvinden, varmen og de mange tillatte druetypene har gjennom tiår skapt en stil som både er gjenkjennelig og omdiskutert.
Midt i dette landskapet finner vi Domaine Giuliani – en produsent som holder fast ved det klassiske, men uten å lage vin som føles tung eller overlesset.
En stille aktør i et høyrøstet område
Domaine Giuliani er ingen av de mest omtalte navnene i Châteauneuf-du-Pape. Det er snarere en produsent som jobber i det stille, med respekt for appellasjonens tradisjoner og uten behov for overdrevne virkemidler. Her handler det om Grenache i sentrum, støttet av Syrah og Mourvèdre, dyrket på klassiske galets roulés-jordsmonn som lagrer varme gjennom dagen og avgir den om natten.
Dette gir modne druer, men også viner som – når de behandles med varsomhet – beholder balanse og struktur.
Stil: modenhet med kontroll
Giulianis viner ligger trygt innenfor det man kan kalle tradisjonell Châteauneuf-stil, men uten å bikke over i det marmeladepregede. Her finner man:
- Mørke kirsebær, plommer og solbær
- Urter fra garrigue – timian, rosmarin, laurbær
- Krydder, lær og et streif av lakris
- En varm, men ikke tung munnfølelse
Alkoholen er til stede, som den nesten alltid er i Châteauneuf-du-Pape, men den er godt integrert. Tanninene er modne, og vinene fremstår mer harmoniske enn pompøse.
Vinmark og arbeid i kjelleren
Domaine Giuliani arbeider med lavere avkastning og tradisjonelle metoder både i vinmark og kjeller. Vinifikasjonen er relativt klassisk, med fokus på:
- Skånsom ekstraksjon
- Lang modning for avrunding
- Begrenset bruk av nye fat
Resultatet er viner som uttrykker området tydeligere enn vinmakeren – et valg som kler Châteauneuf-du-Pape godt.
Matvennlighet fremfor prestisje
Dette er viner som virkelig kommer til sin rett ved bordet. Domaine Giulianis Châteauneuf-du-Pape passer særlig godt til:
- Lam – gjerne langtidsstekt
- Oksekjøtt og vilt
- Provençalske gryteretter
- Retter med urter, hvitløk og olivenolje
Det er også vin som tåler noen års lagring, men som ikke nødvendigvis må ligge i kjelleren i et tiår for å gi glede.
Hvorfor Domaine Giuliani er verdt å merke seg
I et område hvor pris, prestisje og poeng ofte overskygger drikkeglede, er Domaine Giuliani et godt eksempel på solid, klassisk Châteauneuf-du-Pape laget med måtehold. Dette er vin for dem som ønsker appellasjonens varme og dybde, men også balanse og drikkbarhet.
Dom. Giuliani Châteauneuf-du-Pape 2020. Frankrike, Rhône, Châteauneuf-du-Pape. Pris kr. 369,90 Poeng 88/100. Importør Plus Vini AS
Laget på klassiske Rhône druer, Grenache 60%, Mourvèdre 10%, Syrah 30%. Mørkerød farge. God duft av mørke bær, hint av krydder. En god fyldig og rund smak. Bra frukt. Meget bra syre og sødme. God tannin. En riktig bra ettersmak. Passer både til lam og vilt. Meget bra kjøp.
