Det finnes champagneprosjekter som vokser frem i vinmarkene, og det finnes prosjekter som springer ut av idé, smak og kompromissløs nysgjerrighet. Champagne Sigurd Wongraven hører til den siste kategorien – uten å miste jordforbindelsen av den grunn.
Bak navnet står Sigurd Wongraven, kjent fra Satyricon, men for vininteresserte også som en seriøs og langsiktig vinprodusent. Champagne er et naturlig – og krevende – neste steg.
Fra Barolo og Rhône til Champagne
Med Wongraven Wines har Wongraven markert seg gjennom samarbeid i Barolo og Rhône. Fellesnevneren er tydelig: lave avlinger, klart terroir-fokus, minimal kosmetikk og et uttrykk som heller mot det stramme og konsentrerte fremfor det polerte.
I Champagne er ambisjonen den samme – ikke en «rockestjerne-champagne», men et presist og vinøst uttrykk i en region der detaljer avgjør alt.
Et kompromissløst uttrykk
Champagne Sigurd Wongraven er et samarbeidsprosjekt med etablerte vinbønder, med base i Côte des Bar. Druen er Pinot Noir, og stilen er klassisk og alvorlig:
- Lav til moderat dosage
- Lang tid på bunnfall
- Fokus på struktur, syre og lengde
- Champagne som fungerer like godt til mat som alene
Resultatet er en tørr, presis og energisk champagne – mer vin enn festfyrverkeri.
Estetikk som speiler innholdet
Det visuelle uttrykket er stramt og mørkt, nesten asketisk. Heldigvis matcher innholdet ambisjonene. Dette er del av den vinøse champagne-retningen: champagne for bordet, ikke bare for skålen.
Champagne Sigurd Wongraven, Frankrike, Champagne, Côte des Bar. Pris kr. 479,90 Poeng: 90/100 Importør:Wongraven Wines AS
Drua er Pinot Noir. Gyllengul farge, nydelige små bobler. Dufter av epler, sitrus og litt brød. Smaken lever fint opp til duften med god friskhet, en bra fruktig smak med en anelse eple og sitrus. God ettersmak. Passer glimrende sammen fisk eller som kos med nære og kjære. Meget bra kjøp.
