Det finnes vinhus som setter dype spor uten å rope høyt. Brigaldara er ett av dem. Med en fot solid plantet i tradisjon og den andre i fremtiden, er dette en produsent som leverer Valpolicella i verdensklasse – år etter år.
Brigaldara er navnet på både en villa fra 1400-tallet og eiendommen rundt, beliggende i San Floriano nær byen Marano di Valpolicella, i hjertet av Veneto. Familien Cesari har eid eiendommen siden 1928, men det var først på 1970-tallet at de for alvor begynte å produsere vin under navnet Brigaldara. Siden den gang har Brigaldara blitt en bauta for hva Valpolicella kan være: frisk, kompleks, og dypt forankret i terroir.
Fra Valpolicella Classico til Amarone
Det som gjør Brigaldara unikt, er deres evne til å beherske hele spekteret av Valpolicella-viner. Deres Valpolicella Classico er alt man ønsker seg i en hverdagsvin: saftig kirsebærfrukt, floral letthet og en elegant bitterhet i avslutningen. Perfekt til pasta, grillet kylling – eller bare som et glass i solveggen.
Men det stopper ikke der. Brigaldara er også kjent for sin Ripasso, der den unge Valpolicella-vinen får et nytt liv gjennom kontakt med gjæringsrestene fra Amarone-produksjonen. Resultatet er mørkere, mer strukturert og med lag på lag av tørket frukt og krydder.
Og så har vi selve juvelen i kronen: Amarone della Valpolicella. Brigaldaras Amarone-viner er blant de mest balanserte i området – alltid kraftfulle, men aldri tunge. De er laget på klassiske druer som Corvina, Corvinone og Rondinella, tørket i flere måneder før pressing. Det gir en konsentrert, kompleks vin med dufter av svisker, tobakk, sjokolade og urter. Den store styrken ligger i balansen mellom alkohol, sødme og syre. Dette er Amarone som tåler lagring i tiår, men også kan nytes etter noen års flaskelagring.
Filosofi og bærekraft
Brigaldara har alltid vært tro mot vinmarkene sine. De eier og dyrker rundt 50 hektar vinmark, spredt over ulike høyder og mikroklimaer i Valpolicella Classico-sonen. De jobber med stor respekt for naturen og har de siste årene tatt klare steg i retning av bærekraftig vitikultur. Det handler om mer enn bare fravær av kjemikalier – det handler om å forstå jordsmonn, klima, og plantenes egen balanse.
En av de viktigste stemmene i Brigaldara i dag er Stefano Cesari, som har ledet vinhuset i flere tiår. Hans filosofi er klar: vin skal uttrykke opprinnelse, ikke overmanipulere i kjelleren. Derfor er det også minimal bruk av ny eik og fokus på rene, presise smaker.
Brigaldara i glasset – og på tallerkenen
Brigaldaras viner er utmerkede matviner. Den friske Valpolicella Classico er perfekt til lette retter, salte oster og charcuterie. Ripassoen matcher alt fra lam til risotto med sopp, mens Amarone – kongen – krever kraftigere kjøttretter, langtidsbraisering eller rett og slett en god blåmuggost.
Men kanskje aller mest: Brigaldara lager viner som minner deg på hvorfor Valpolicella er et av Italias viktigste vinområder. Her får du ikke bare fylde og kraft, men også finesse, nerve og dybde.
Kort sagt: Hvis du er på jakt etter ekte Valpolicella, laget med respekt for både historie og vinmark, er Brigaldara et navn å merke seg. Ikke nødvendigvis det mest kjente – men kanskje et av de mest troverdige.
Brigaldara Amarone della Valpolicella Clasico 2017 Italia, Veneto. Pris kr. 572, 70 Poeng: 92/100 Importør: Macks Ølbryggeri AS
En druemiks med Corvina 47%, Corvinone 39%, Agiorgitiko 8% og Rondinella 6%. Mørk rød. Duft av kirsebær og andre mørke bær med et lite hint av blomster. Rund på smak med litt sødme som temmelig hurtig balanseres av bitte litt bitter smak. Bra balansert. Godt med tannin. Klassisk tørr ettersmak med en morsom varme som kommer fra den høye alkoholen. 16,5% alkohol er temmelig høyt, men akkurat her fungerer det bra.
Brigaldara Valpolicella Ripasso. Italia, Veneto, Valpolicella Ripasso. Pris kr. 260,80 Poeng: 88/100 Importør: Macks Ølbryggeri AS
Corvina 55%, Corvinone 25%, Rondinella 20%. Mørk rubinrød farge. Duft av mandler, plommer og bitte litt salt. Fruktig og frisk på smak. Bra syre som balanserer sødmen. Lever opp til duften. Bra tannin. God fruktig ettersmak. Sommerens grillvin? Meget bra kjøp.
Brigaldara Valpolicella 2022, Italia, Veneto, Valpolicella. Pris kr. 225,40 Poeng 86/100 Importør: Macks Ølbryggeri AS
Druene er Corvina 55%, Corvinone 25%, Rondinella 20%. Vakker rubinrød farge. Duft av røde bær, bjørnebær og hint av krydder. Rund og fyldig på smak. En bra fruktighet. Lever opp til bærene i duften. Fin tannin. Lang og god ettersmak. Gjerne til ost eller bare til kos.
Brigaldara Soave 2023. Italia, Veneto, Soave. Pris kr. 225,40 Poeng 90/100 Importør: Macks Ølbryggeri AS
Drua er Garganega. Gulgrønn på farge. God duft av sitrus og fersken med hint av blomster. Smaken er frisk og fruktig. Lever veldig bra opp til duften. Fruktig fylde. Fin syre og en fin ettersmak. Passer til sommerens salater og ikke minst til kos. Ekte løp og kjøp vin.
