Prosecco er en hvit musserende eller perlende vin fra nordøst i Italia. De fleste proseccoer er fruktige viner, men det finnes noen få viner som skiller seg ut i en helt annen stil.
All prosecco må være basert på minst 85 prosent Glera. Dette er druen som for ikke mange år siden gikk under navnet Prosecco. Men det ble litt rart å ha en vin med samme navn som druen. Dessuten kunne alle bruke druenavnet Prosecco på etiketten. Det ville ikke produsentene av prosecco ha noe av. Så da byttet druen navn.
De fleste proseccoer blir laget med den såkalte charmat-metoden. Det vil si at vinen gjæres på ståltanker, beholder boblene og man sparer vekk annengangsgjæringen champagne og cava går gjennom.
Kilde: Vinmonopolet, Oxford.
Just Prosecco. Italia, Veneto. Pris kr. 114,90 Poeng 82/100 Importør: LaMarc Wines AS
Laget på Glera. Gulgrønn på farge. Duft av pærer, sitrus og med hint av drops. Smaken er frisk, syrlig og lever opp til duften med sine pærer og drops. Bra ettersmak. Passer til fest med mange gjester.
