Champagne PM ble etablert i 1951 av Yves Pertois og Janine Moriset – begge barn av anerkjente vinmakerfamilier.
I dag drives PM av barnebarnet Cecile og hennes mann Vincent. De bygget nytt vineri i 2009 og satser knallhardt på å øke kvaliteten. Champagnehuset er medlem av Club Trésors de Champagne, drives økologisk og benytter ikke kjemikalier. Vinmarkene ligger i hjertet av Côte de Sézanne og vinstokkene er over 40 år gamle.
Nr. 11160901
Pertois-Moriset L’Assemblage Brut (musserende)
Frankrike/Champagne/u.å./12,5 prosent
Kr. 400,00 (bestilling)
Importør: Nova Beverage Group AS
Brukt likt med Chardonnay og Pinot Noir. To års modning på bunnfallet. Gulgrønn. Deilig eplepreg, krydder, lime, kjeks og mineraler i e behagelig start. Fyldig og fruktig smak med fin tørrhet. Også frukt og en anelse sødme. God mousse. Syrer som balanserer. Tørrer i finish. Alene eller til fisk og lyst kjøtt. Tåler lagring.
