Godt Drikke har fått spørsmål om oppskrift på bjørnebærlikør. Selvfølgelig finnes det, men som vanlig, ikke en som er helt som de andre. Her er en med lavendel.

En ekte smaksbombe av en likør. Når du åpner flasken første gangen etter lagring, vil hele rommet fylles av en duft som man ikke en gang kan oppleve på en lavendelmark i Provence. Og smaken står ikke noe etter. Først en herlig smak av lavendel så den mjuke smaken av bjørnebær, mørk sjokolade og kardemomme. En likør for guder… og for oss dødelige.

Ingredienser

  • 200 g ferske bjørnebær. Kjøpt eller selvplukket.
  • 8 stilker lavendelblomster og blader
  • 25 g mørk Sjokolade
  • 150 g sukker
  • 6 kardemommefrø
  • 1 kanelstang
  • 1 fl. (70cl) vodka

Så er det bare å få frem den lille håndverker i deg. Ok, iallfall kjøkkenets glade hjelper. Plukk blader og blomster av lavendelstilkene og ha dem opp i et norgesglass. Hell i bjørnebær, sukker, kanel, kardemomme, sjokolade og vodka. Når er den tyngste jobben gjort. La drikken lagre på norgesglasset i ni måneder. Husk å rist det daglig til alt sukkeret er oppløst. Etter det en gang i uken. Når de ni månedene har gått, er det bare å filtrere moroa og helle den over på flaske. Og så er det bare å nyte.

 

Legg inn en kommentar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.