Når Jan Pollestad kommer til Juletrefest for voksne 14. november, vet mange av de faste gjestene hva som venter: gode historier, smittende entusiasme og viner med tydelig identitet.
Gjennom JP Wine har Jan bygget opp en portefølje der kvalitet alltid kommer foran kvantitet. Her handler det om familieeide produsenter, ekte håndverk og viner som forteller hvor de kommer fra – produsenter som lar druene, jordsmonnet og menneskene bak vinene stå i sentrum.
JP Wine samarbeider med vingårder som har stor respekt for både naturen og tradisjonene. Filosofien er enkel: Vin skal smake av stedet den kommer fra. Derfor består porteføljen av produsenter som arbeider bærekraftig og med et sterkt fokus på terroir og autentisitet.
Selv om Spania er en viktig del av sortimentet, representerer JP Wine også nøye utvalgte produsenter fra både den gamle og den nye verden. Da Structure Wines ble en del av JP Wine i 2023, fikk importøren en enda bredere portefølje med flere spennende navn.
For oss er Jan Pollestad en gammel venn av festivalene. Han har deltatt en rekke ganger, og det er alltid en glede å ønske ham velkommen tilbake. Få formidler vin med større engasjement, og han deler gjerne historiene bak både produsentene og flaskene.
Spanske viner og norsk julemat
Når vi snakker om julevin, går tankene ofte til Frankrike eller Italia. Men Spania fortjener langt mer oppmerksomhet.
Med en av Europas lengste kystlinjer har Spania utviklet en sterk matkultur rundt fisk og sjømat – akkurat som Norge. Derfor finnes det et imponerende utvalg friske, mineralske hvitviner som passer perfekt til alt fra torsk og kveite til skalldyr og lutefisk. Særlig områdene Galicia og Txakoli er kjent for elegante sjømatviner med høy friskhet og flott mineralitet.
Samtidig byr Spania på fruktige og balanserte rødviner som passer utmerket til norsk julemat. Fra produsenter som Hacienda López de Haro, som tilhører samme familie som Matsu, finner man viner med frisk frukt, god syre og en stil som fungerer svært godt både til ribbe, pinnekjøtt og mange av julens småretter.
Og kanskje like viktig: Spanske kvalitetsviner gir fortsatt svært mye for pengene, selv i en tid der prisene på mange franske viner har steget betydelig.
Matsu – når tid er den viktigste ingrediensen
En av produsentene mange gleder seg til å møte igjen, er Matsu fra Toro i det nordvestlige Spania.
Navnet Matsu betyr «å vente» på japansk. Det er et passende navn på en vinserie som bygger på tålmodighet, generasjoner med erfaring og en dyp respekt for naturens eget tempo.
Vinene lages av druer fra svært gamle vinstokker, mange av dem over hundre år gamle. Arbeidet i vinmarkene skjer fortsatt med metoder som har gått i arv gjennom generasjoner, og filosofien er å gripe minst mulig inn slik at vinene får uttrykke sitt opphav.
Serien består av El Pícaro, El Recio, El Viejo, La Jefa og La Moza. Sammen symboliserer de ulike livsfaser og er samtidig en hyllest til kvinnene og mennene som gjennom generasjoner har viet livet sitt til vinmarkene i Toro.
Resultatet er kraftfulle, men elegante viner med stor dybde, flott balanse og et tydelig uttrykk for både terroir og tradisjon.
Det er også grunn til å følge ekstra godt med på La Moza, den nyeste vinen i serien. Målet er at den skal lanseres på Vinmonopolet i løpet av første del av neste år. Tidspunktet er foreløpig ikke endelig bekreftet, men forhåpentligvis skjer det allerede i januar.
Møt JP Wine i Tromsø
Under Juletrefest for voksne 14. november får du muligheten til å møte Jan Pollestad og smake et bredt utvalg av vinene fra JP Wines portefølje. Enten du er på jakt etter den perfekte vinen til julemiddagen, ønsker nye favoritter til sjømatbordet eller vil oppleve klassikere som Matsu, er dette en stand du bør sette av god tid til.
Vi gleder oss til å ønske både Jan Pollestad og JP Wine velkommen tilbake.
Neste søndag presenterer vi enda en av importørene som kommer til årets Juletrefest for voksne.
Billetter finner du her: https://tromsovin.hoopla.no/event/799873689
