Pressemelding.
Kan man tenke seg to landskap så ulike som det forblåste fiskeværet Myken 35 kilometer ut i havet vest for Helgelandskysten og de bølgende åsryggene i det milde Cognac? Er det mulig å finne en fellesnevner mellom disse to så forskjellige stedene?
Svaret er norskprodusert whisky lagret på franske cognacfat. Om noen år får vi vite om eksperimentet ble vellykket. Noe sier oss at sjansene er rimelig gode.
Bache-Gabrielsen
Utfordringer
Myken.
Kvalitet
Kvaliteten på et brennevin er helt avhengig av førsteklasses råvarer. Uten at denne forutsetningen er oppfylt, kan man glemme alle ambisjoner om å lage noe det virkelig svinger av. Whiskyen fra Myken lages på avsaltet sjøvann og tar opp i seg smakene fra dette. Man sier jo at virkelig fersk sjømat først og fremst skal dufte av hav. Så kan man spørre seg – hva smaker egentlig sjøvann? Er dette noe å trakte etter? Hele verden vet at svaret på dette spørsmålet er ja, og slik også med havvannet som brukes til å framstille whisky her ute. Aromaene er ikke påtrengende, men disse florlette nyansene tilfører sluttproduktet en unik karakter.
Hervé Bache-Gabrielsen ble for et par år siden tipset om destilleriet på Myken, og i fjor sommer reiste han opp og ut til øya for å se på landskapet, treffe menneskene og smake på destillatene. Han ble så begeistret at han kjøpte 1000 liter ferske destillater og la en plan: Hva vil skje dersom vi legger dette råstoffet på gamle franske cognacfat, frakter dem til Cognac og lar dem utvikle seg i våre egne kjellere der nede? Av og til er det bare en liten tanke som skal til for å utløse et skred.
I Bergen lastetes fatene om på bil og kjøres til Cognac, hvor godsakene legges i kjelleren og får trekke til seg smak fra eikefatene som tidligere har huset høykvalitets cognac. Hva slags aromaer vil utvikle seg i denne prosessen? Vanskelig å spå, men fullt mulig å glede seg til. Om tre-fire år vil kjellermester Jean-Philippe Bergier, den virtuose nesegreven som har hatt denne jobben hos Bache siden 1989, smake på varene. Dersom alt går etter planen, vil rundt 1500 flasker tappes og sendes ut på markedet. Man trenger ikke være synsk for å spå at det vil bli rift om disse. Det er bare å legge seg i kø.
Myken Destilleri
Pasjon, innovasjon, og pågangsmot på Helgelandskysten
- Myken Destilleri ble startet i 2013, og har siden 2014 produsert verdens første arktiske single malt whisky.
- Destilleriet eies av 6 ektepar som med sin sans for god whisky og Myken som et levende samfunn har blåst nytt liv i det gamle fiskeværet som ellers var i ferd med å bli fraflyttet
- Med professorbakgrunn, doktorgrad i kjemiteknikk, og en dyp kjærlighet for Helgeland har «master distiller» Roar Larsen og hans kolleger produsert whisky som allerede begynner å gjøre seg bemerket blant kjennere, og gin som gjenspeiler Mykens arktiske og maritime «terroir».
- Myken Destilleri er Norges største produsent av whisky, og har også blitt et ettertraktet besøksmål for både whiskykjennere og andre turister
- Hovedfokus er på whisky, men det produseres også arktisk gin, som foreløpig er eneste Myken-produkt i salg på Vinmonopolet
- Antall ansatte: 3
Maison Bache-Gabrielsen
113 år med tradisjoner, pasjon, og innovasjon
- Unge Thomas Bache- Gabrielsen, født i Holmestrand i 1883, forlot hæren som 20 åring, og reiste til Cognac for å skaffe seg utenlandspraksis. Da svensker og nordmenn kranglet om unionsoppløsningen i 1905, etablerte Thomas seg like godt som cognacprodusent i Cognac. I en alder av kun 22 år overtok den unge Nordmann cognachuset E. Dupuy, senere kjent som Bache-Gabrielsen. Han ga det videre til sin sønn René, som igjen spilte ballen over til Christian, som senere har overlatt ansvaret til Hervé, fjerdemann i rekken.
- En av de få husene med en viss størrelse som fortsatt er familie og drevet.
- Bache-Gabrielsen er blant de ti største cognachusene: De fire store er Hennessy, Martell, Remy Martin og Courvoisier.
- Unik portefølje som innehar en stor bredde av hva cognac byr på av druer, distrikter, årganger og aroma, til glede for cognacentusister i hele verden.
- Bache er markedsleder i Norge med opp mot 30 prosent.
- Ansatte: 24
- Volum solgt 2017: 100.000 kasser cognac fordelt påVS (55%), VSOP (25%) og XO (20%).
- Merkevarer: Bache-Gabrielsen og Dupuy.
- Markeder: Over 50 prosent går til det norske markedet.