Det finnes produsenter som leverer jevnt godt år etter år – og så finnes det de som løfter hele regionen. Weingut Philipp Kuhn hører uten tvil til i den siste kategorien. Fra sitt hjem i Laumersheim i den nordlige delen av Pfalz har han skapt et uttrykk som kombinerer tradisjon, presisjon og nesten kirurgisk renhet i vinene.
Vinmarkene – hjertet i filosofien
Hos Philipp Kuhn begynner alt i vinmarkene. Mange av de viktigste parsellene ligger rundt Laumersheim, med navn som Kirschgarten, Steinbuckel og Burgweg – vinmarker som i dag regnes blant de beste i området.
Jordsmonnet varierer fra kalkholdig leire til sandstein og løss, noe som gir vinene både struktur og mineralitet. Kuhn arbeider med lave avlinger og nøye seleksjon av druene, og mye av arbeidet i vinmarkene utføres fortsatt manuelt.
Filosofien er enkel, men krevende: vinene skal uttrykke stedet de kommer fra.
Druene
Pfalz er en region der både klassiske tyske og mer internasjonale druer trives, og hos Philipp Kuhn arbeides det med et bredt spekter.
Blant de viktigste finner vi:
Riesling
Den klassiske tyske druen gir stramme, mineralske og presise viner hos Kuhn. De beste utgavene kommer fra enkeltvinmarker og kan lagres i mange år.
Spätburgunder (Pinot Noir)
Kuhn er også kjent for elegante og strukturerte rødviner. Spätburgunder-vinene viser hvor godt Pfalz kan fungere for denne krevende druen.
Weissburgunder og Grauburgunder
Pinot Blanc og Pinot Gris gir fyldigere hvitviner med god struktur og moden frukt.
I tillegg lager vingården mindre mengder av andre druer, men alltid med samme fokus: renhet, balanse og presisjon.
Stil – presisjon fremfor kraft
Vinene fra Philipp Kuhn beskrives ofte som rene og presise. Frukten er tydelig, men aldri overmoden, og strukturen er alltid klart definert.
Rieslingene viser ofte aromaer av:
- sitrus
- grønne epler
- hvite blomster
- mineralitet
Spätburgunder-vinene har gjerne en mer klassisk burgundsk karakter med:
- røde bær
- lett krydderpreg
- frisk syre
- moderat bruk av eik
Felles for vinene er balansen mellom kraft og eleganse – en stil som har gitt Kuhn stor respekt blant både kritikere og vinelskere.
En region i utvikling
Pfalz har gjennom de siste tiårene utviklet seg til en av Tysklands mest dynamiske vinregioner. Klimaet er relativt varmt etter tyske forhold, og mange produsenter har satset på kvalitet, lavere avlinger og tydeligere uttrykk for terroir.
Philipp Kuhn har vært en viktig del av denne utviklingen. Sammen med andre ambisiøse produsenter har han bidratt til å løfte regionens rykte internasjonalt.
Resultatet er at Pfalz i dag regnes som en av Tysklands mest spennende vinregioner.
Konklusjon
Philipp Kuhn er en vinmaker som kombinerer respekt for tradisjon med en kompromissløs jakt på kvalitet. Fra vinmarkene rundt Laumersheim lager han viner som både uttrykker terroir og viser hvor langt Pfalz har kommet som vinregion.
Det finnes mange gode produsenter i Tyskland. Men noen få klarer også å definere en region.
Philipp Kuhn er uten tvil en av dem.
Smakt
Philipp Kuhn Laumersheim Vom Kalksteinfels Riesling Trocken 2024
Tyskland – Pfalz
Pris: 275 kr
Poeng: 89/100
Importør: Best Buys International AS
Druen er riesling. Vinen har en klar gulgrønn farge. I duften finner vi sitrus, grønne epler og et lett floralt preg. Smaken er frisk og fruktig med god fylde, og aromaene fra duften følger elegant videre i glasset.
Balansen mellom syre, frukt og struktur er svært god, og ettersmaken er lang og ren.
Dette er en allsidig vin som passer godt til det meste fra havet – fra skalldyr til lettere fiskeretter.
Meget godt kjøp.
Les også:
Philipp Kuhn – en av Tysklands beste vinbønder
https://godtdrikke.net/philipp-kuhn-en-av-tysklands-beste-vinbonder/
Overtok vingården som 20-åring
https://godtdrikke.net/overtok-vingarden-som-20-aring/
