Weingut Balthasar Ress er en fremtredende vingård med røtter i Rheingau-regionen i Tyskland, kjent for å produsere noen av verdens beste riesling-viner. Siden grunnleggelsen i 1870 har vingården kontinuerlig bygget opp sitt rykte for kvalitet, tradisjon og innovasjon.
Balthasar Ress ble etablert i 1870 av den visjonære forretningsmannen Balthasar Ress, som opprinnelig startet med å drive et vertshus i landsbyen Hattenheim. Hans mål var å tilby gjestene sine egne viner av høy kvalitet, noe som etter hvert førte til at han startet en vingård. Generasjoner senere er vingården fortsatt familieeid og drives nå av femte generasjon, Stefan og Christian Ress. De har videreført tradisjonen med vinproduksjon samtidig som de har implementert moderne teknikker og bærekraftige metoder.
Vingården og terroir
Weingut Balthasar Ress har vinmarker i noen av de mest prestisjefylte områdene i Rheingau, inkludert Hattenheim og Rüdesheim. Klimaet i denne regionen er perfekt for å dyrke riesling-druer, som trives i kjølige temperaturer og steinete, mineralrike jordsmonn. Rheingaus terroir bidrar til vinens unike karakter, ofte preget av intens mineralitet, frisk syre og komplekse aromaer.
Vinsorter
Selv om riesling er kjernen i produksjonen hos Weingut Balthasar Ress, produserer de også andre viner, som Spätburgunder (Pinot Noir), som har blitt stadig mer populær de siste årene. Vingården er kjent for å lage viner som spenner fra tørr stil (trocken) til de søtere Prädikatswein-kategoriene, inkludert Kabinett, Spätlese og Auslese.
En av deres mest ettertraktede viner er «Von Unserm» riesling-serien, som har blitt et flaggskip for vingården. Denne serien representerer vingårdens filosofi om å kombinere kvalitet med tilgjengelighet. De lager også en rekke GG-viner (Grosses Gewächs), som er den høyeste klassifiseringen for tørr vin i Tyskland.
Bærekraft og fremtidsrettet tilnærming
Balthasar Ress har vært en pionér når det gjelder bærekraft i vinproduksjon. I løpet av de siste årene har de iverksatt økologiske og biodynamiske metoder i mange av sine vinmarker. De har også investert i moderne teknologi for å minimere sitt miljøavtrykk, inkludert bruk av solenergi og vannbesparende tiltak.
I tillegg har vingården utviklet innovative tilbud som å åpne en vinkjeller for vinlagring der vinelskere kan lagre sine egne flasker under optimale forhold, noe som gir dem en unik og personlig opplevelse.
Balthasar Ress Von Unserm Pinot Noir 2022. Tyskland, Rheingau. Pris kr. 369,90. Poeng 90/100 Importør: Veritable Nordic AS
Ny årgang. Drua er Pinot Noir. En ung mørkerød farge. Duft av røde bær som bringebær og kirsebær, med hint av villjordbær og fine undertoner av krydder, fat og urter. En balansert smak med fruktigheten fra duften videreføres til smaken, med røde bær som kirsebær samt lette toner av krydder og eik. Mild tannin. Lang, frisk ettersmak. Passer bra til lettere retter som grillet laks, kylling, eller en soppbasert risotto. Glimrende til kos. Meget bra kjøp!!
