Grillmat og vin er en uslåelig kombinasjon – men hva skal du velge til entrecôte, laks eller vegetarburgere?
Her får du den ultimative guiden til å matche vin og grillmat – perfekt for varme sommerkvelder og smakfulle sammenkomster.
Derfor trenger du en vin-guide til grillmat
Når du griller, endres smaken på maten. Karamellisering, røyksmak og marinader krever viner med mer karakter. Denne guiden hjelper deg å finne rett vin – enten du griller kjøtt, fisk eller vegetar.
Så bare for at det kan være litt forvirrende, så kommer det her noen forslag på «grillvin».
🥩 Rødvin til kjøtt – kraft og karakter
Bra og tenke på:
Entrecôte, indrefilet og lam: Velg en vin med god struktur og tanniner, som Châteauneuf-du-Pape, Ribera del Duero eller en klassisk Bordeaux.
Grillet svinekjøtt og pølser: Litt lettere rødviner som Barbera eller en fruktig Beaujolais-Villages fungerer svært godt.
Min personlige liste:
1. J Sunier Morgon 2023. Frankrike, Burgund, Morgon. Pris kr. 379,90 Poeng 90/100 Importør: Blend Wines AS
Ny årgang. Drua er Gamay. Mørkerød farge. God duft av kirsebær med fine hint av jord. Frisk, fruktig smak med en bra fylde. Godt balansert syre og sødme. Mild tannin. Lever opp til duften med sine kirsebær. En god ettersmak. Meget bra kjøp.
2. Muga Seleccion Especial 2020. Spania, Rioja. Pris kr. 419,50 Poeng 93/10 Importør: Autentico AS
Druene er Graciano (Bovale) 3%, Garnacha 20%, Tempranillo (Tinto del Pais) 70%, Mazuelo 7%. Mørk rød på fargen. På duften finner man mørke bær, litt lær og noe fat. En fantastisk munnfølelse, god fylde og en prefekt balanse mellom syre og sødme. Følger duften på bær og det elegante hint av fat. En riktig god og lang ettersmak. Her er det masser av kvalitet og en vin som er verd vært øre. Meget bra kjøp.
3. Ch. la Tour de By 2018. Frankrike, Bordeaux, Médoc. Pris kr. 309,90 Poeng: 88/100 Importør: Red & White AS
Ny årgang. Vinen består av en miks med Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 35%, Petit Verdot 5% og har en nydelig mørke rød farge. Duften har mørke bær, med fint hint fat stall. Og det ment som noe riktig positivt. Smaken starter med en god fylde, god frukt og nydelige balanse mellom syre og sødme. Bra tannin. Lang og god ettersmak. Meget godt kjøp
🐟 Vin til grillfisk og sjømat:
Her kan man tenke på
- Laks og ørret:En fyldig Chardonnay (uten for mye eik) eller en elegant Weissburgunder gir balanse.
- Skalldyr og sjømat:Gå for Albariño, Vermentino, eller en crisp Sancerre.
Min personlige liste:
4. Dom. Gaillard Mâcon-Charnay 2023. Frankrike, Burgund, Mâcon-Charnay-Lès-Mâcon. Pris kr. 279,90 Poeng: 88/100 Importør: Hans A. Flaaten
Chardonnay. Gulgrønn på fargen. God duft av epler og sitrus med hint av urter. Smaken har en fin fylde og en frisk herlig fruktighet. Riktig bra balansert syre og sødme. Lang og meget god ettersmak. Passer sammen med alt fra havet. Meget bra kjøp.
5 Soalheiro Vinho Verde Alvarinho 2024. Portugal, Minho, Vinho Verde. Pris kr. 206,90 Poeng 90/10 Importør: First Wines AS
Vinen har en fin lysegul farge med et lite grønt skjær. God duft av grønne epler, sitrus og hint av urter. Frisk, fruktig med fin fylde. Godt balansert syre og sødme. En lang og frisk ettersmak. Passer glimrende til grillet fisk og ferske reker. Her er det veldig mye kvalitet for pengene. Meget bra kjøp.
🥦 Grønnsaker og plantebasert – vinens grønne venner
Grillet paprika, squash og sopp smaker nydelig med en naturvin eller en lett rødvin som Pinot Noir. Prøv også rosévin– spesielt fra Provence – til veganske burgere og grillede oster.
Min personlige liste:
6. Dom. Les Fumées Blanches Sauvignon Blanc 2023, Frankrike, Sørvest, Côtes de Gascogne. Pris kr. 174,90 Poeng: 84/100 Importør: Excellars AS
Drua er Sauvignon Blanc. En lys, lys gulgrønn farge. God duft av sitrus, stikkelsbær med hint av urter og blomstereng. Smaken er fyldig, fruktig med bra syre. Lever opp til duften med sitrus og stikkelsbær. Fin, fruktig ettersmak. Passer glimrende til meditasjon, men også til grillrn. Meget bra kjøp.
Til slutt en rosévin. Rosé passer til nesten alt på grillen. Tørr, fruktig og frisk rosévin fra Provence, Navarra, Italia eller Tyskland gir lettdrikkelig eleganse til måltidet.
7. Ten. delleTerre Nere Etna Rosato 2022, Italia, Sicilia, Etna. Pris kr. 299,90 Poeng: 92/100 Importør: Gaia Wine & Spirits AS
Drua er Nerello Mascalese. Fargen er lys rosa. Duften har røde bær, sitrus, blomst og med hint av vanilje og krydder. Med andre ord, en duft av Sicilia. Smaken er fruktig og frisk med en fin fylde. Vinen lever fint opp til duften med en bra balansert syre og sødme. En lang og god ettersmak. Passer glimrende til alt på grillen. En ekte løp og kjøp vin, for bedre enn dette, blir ikke en rosévin.
Så noen tips:
- Ikke kjøl vinen for mye– smaker forsvinner.
- Bruk vinglass, ikke plastkopper– det løfter opplevelsen.
- Test selv:Lag en smaking med venner – hvilken vin passer best til grillribbe?
Den beste vinen til grillmat avhenger av hva du griller. Kombinasjonen av røyksmak og marinader gjør at du bør velge vin med karakter, fruktighet og friskhet. Husk at du ikke trenger dyre flasker – det handler om balanse og smak!
📬 Meld deg på nyhetsbrevet vårt!
Få eksklusive vintips, anbefalinger og mat/vin-kombinasjoner rett i innboksen – helt gratis.
👉 Meld deg på her: vidar@godtdrikke.net
