Det finnes vinmakere og det finnes vinmakere som er kunstnere.
Det sistnevnte er Thierry Germain. Som ung, meget dyktig vinmaker med bakgrunn fra Bordeaux, dro han til Loire og startet sin egen vinproduksjon. Siden bestemte han seg for å glemme alt han hadde lært, og begynne på nytt med et åpent sinn og biodynamisk metoder. I dag er det arbeidet i markene som er grunnlaget for kvaliteten på vinene hans. Han høster tidligere enn før for å få bedre friskhet og fruktighet og vinene hans har langt mindre eik enn før.
Roches Neuves Clos de l’Echelier 2013. Frankrike, Loire, Saumur-Champigny. Pris kr. 389,- Poeng 94/100
100% Cabernet Franc fra en 300 år gammel, innhegnet vinmark i Dampierre sur Loire. Jordsmonn av kalkholdig leire over kalkstein. Manuell innhøsting og sortering av druene. Vinen spontangjæres på store eikeliggere ved relativt kjølig temperatur. Fargen er dypt rød med et lite blått skjær. En fantastisk duft av mørke bær, bitte litt blomst og fat. Smaken er uforglemmelig med sin perfekte fruktighet, fylde og en syre og sødme som ikke kan bli bedre balansert. En ettersmak som er fantastisk. En vin som danser perfekt til rødt kjøtt. Dette er kanskje årets vin så løp og kjøp.
