Av alle tilnærminger til økologisk vinproduksjon, er den biodynamiske den mest ekstreme.
Biodynamisk jordbruk tar det nemlig et hakk lenger og ender opp med noe som nærmest er en religion. Her handler det ikke bare om å å ha et jordsmonn i full harmoni gjennom bruk av naturlig gjødsel og fravær av kjemiske sprøytemidler, metoden innebærer også å være i balanse med universet. Alt fra såing, pløying, beskjæring og høsting styres – som i oldtiden – av månens syklus og planetens bevegelser. Til tross for at skeptikerne var mange, er Reyneke hellig overbevist at han valgte riktig og han er nå en av Sør-Afrikas fremste forkynnere av ideologien. Han mener at vinstokkene praktisk talt er blitt resistente mot sykdommer, takket være en bærekraftig tilnærming. I tillegg hevder han at kostnadene har blitt lavere og vinen bedre. Eller som han sier selv: – Det er ikke snakk om å ofre kvalitet for å fremme biodynamiske prinsipper. Vi får kvalitet på grunn av dem.
Nr. 9701301
Reyneke Biodynamic Syrah (rød)
Sør-Afrika/Stellenbosch/2020/13 prosent
Kr. 299,90 (bestilling)
Importør: Einar A Engelstad AS
Dyp rød Syrah-vin som er modnet 14 måneder på franske fat og åtte måneder på flaske. Mørke bær, plommer, pepper, blomster og litt eik i duften. Frisk smak med kirsebær og mer pepper. God fylde og friskhet. Milde tanniner. God, lett bitter, ettersmak. Til lam og and. Tåler en del lagring.
Ser ut som de har lagt inn feil pris den (Reyneke Syrah 2020)
Tusen takk for at du sa fra.