Cecilia Beretta er eid av Pasqua-familien og ble grunnlagt tidlig på 1980-tallet. Målet var å lage kvalitetsviner fra markene i Valpolicella og Soave.
CB-vinene har sitt utgangspunkt i en unik og fremfor alt gammel, ønologisk kultur hvor Corvina-druen står sentralt. Hele Cecilia Berettas virksomhet utgjør rundt 300.000 flasker i året – en produksjon som fremhever vinmarkenes og områdets karakteristiske karakter og gjennom gamle teknikker. Ved innhøstingen blir kun de beste druene valgt. Disse legges i trekasser og tørkes i omtrent fire måneder. Det beriker vinene med ekstraordinære aromaer.
Nr. 4440201
Cecilia Beretta Valpolicella Ripasso Superiore (rød)
Italia/Veneto/2023/13,5 prosent
Kr. 239,90 (bestilling)
Importør: Arcade Wines AS
Brukt fire druer – mest Corvina – som modnes på ulike fat i ett år. Dyp rød. I vinen inngår rester fra Amarone-produksjonen. Et fint bærpreg – kirsebær, blåbær og solbær. Også lakris, tørket frukt, tørt lær og vanilje fra fatene. Varm smak med fat, tobakk, krydder og sjokolade. Gode tanniner. Balansert med en lang ettersmak. Til en god kjøttrett – gjerne påskelam. Tåler lagring.
Nr. 789001
Nr. 789001Cecilia Beretta Amarone (rød)
Italia/Veneto/2020/15 prosent
Kr. 509,90 (bestilling)
Importør: Arcade Wines AS
Laget på seks deler Corvina samt Rondinella, Corvinone og Croatina. Dyp rød. Åpner med svisker, kirsebær, skogsbær og plommer. Også tørket frukt, mandler, et edelt eikepreg, sjokolade og vanilje. Stor fylde og friskhet i munnen og mer fra duften. Gode garvestoff som markerer seg litt. Lang avslutning. Til vilt og oster. Kan lagres lenge. Bør luftes eller dekanteres.
Les også
5 rødviner til påskelammet – perfekte vinvalg til lam i påsken<
