Georgia er et av verdens eldste vinland. Som ikke det er nok, så har de også verdens eldste vintradisjoner. Tradisjoner som går ubrutt i tett på 8000 år.
Rent faktisk er det i det sydligste Kaukasus som den «moderne» vinproduksjonen oppsto og som spredd seg over hele den antikke verden.
De fleste, om ikke alle, av de andre stedene som har en gammel vintradisjon, mangler den samme kontinuiteten som Georgia. I disse landene stoppet vinproduksjonen i betydelige perioder. I Georgia har de holdt det gående, og selv i dag er mange av vinene laget på omtrent samme måte som har vært laget i tusenvis av år. I keramikkrukker, kjent som Qvevri, og er senket ned i bakken.
Shilda Winery ble grunnlagt i 2014 og ligger i den viktigste regionen for vindyrking i Georgia, Kakheti, i landsbyen Shilda. Gården er på seks hektar og ligger ved den skråningen av Kaukasus-fjellkjeden. Noe som gir gode forhold for druedyrking.
Rustaveli Saperavi Qvevri 2021. Georgia, Kakheti. Pris kr. 239,90 Poeng: 88/100 Importør: Interbrands Norway AS
Saperavi. Mørkerød farge. God duft av mørke bær med hint av krydder og tobakk. Meget god fylde på smak. Frisk og fruktig. Lever opp til duften med sine mørke bær. Godt balansert syre og sødme. Bra tannin. En lang og god ettersmak. Passer fint sammen med kjøttgryte. Meget bra kjøp.
