Cantina di Soave ligger i Soave-regionen i Veneto. Vingården ble grunnlagt i 1898 og er kjent for å produsere hvitviner av høy kvalitet.
Soave er historisk et av de mest kjente og mest eksporterte italienske hvitvinområder. På 70- og 80-tallet begynte noen av de industrielle vinprodusentene å eksportere store mengder – noe som førte til en utvanning av både kvalitet og prisbildet og som ødela noe av renommeet på det internasjonale markedet. Siden slutten av 1990-tallet har man jobbet knallhardt for å snu denne utviklingen. Soave som område har opplevd en liten renessanse. Nøye beplantning av vinmarkene, fokus på den lokale Garganega-druen, reduksjon av mengden, moderne vinifisering i små partier og kontrollert miljø har alle bidratt til denne gjenopplivingen. Cantina di Soave forvalter nesten halvparten av vingårdene i området. På vingården bruker man den mest moderne teknologien til å styre kvalitetskontrollen av både vinmarker, druer og vinproduksjon.
Nr. 1569806
Cadis Soave (hvit)
Italia/Veneto/2023/10,5 prosent
Kr. 400,00 (bestilling) (3 liter)
Importør: Vinima AS
Brukt ni deler Garganega og Chardonnay. Fatmodnet i seks måneder. Gulgrønn. Åpner med noe pære, eple, sitrus, blomster, mineraler og urter. Det går igjen i en frisk smak. Grei, tørr avslutning. Nytes alene eller til sjømat. God pris! Sterk firer!
Nr. 17813301
Castelcerino Soave Classico (hvit)
Italia/Veneto/2023/13 prosent
Kr. 199,90 (bestilling)
Importør: Vinima AS
Kun brukt Garganega-druer. Gulgrønn. Moden frukt – eple, fersken og grapefrukt – samt blomster og noe anis. Smaken er frisk med noe fylde. Gode syrer og et fint saltpreg. Tørrer i utgangen. Alene eller til noe fra sjøen. Tåler litt lagring. Sterk femmer!
Nr. 83001
San Lorenzo Soave Classico (hvit)
Italia/Veneto/2023/12,5 prosent
Kr. 139,90 (bestilling)
Importør: Vinima AS
Laget på Garganega dyrket i den klassiske sonen rundt middelhavsbyen Soave. Gulgrønn. Grønne, syrlige epler, noe pære, blomster, sitrus og urter. Rund smak med god frukt. Mer fra duften. Tørr i ettersmaken. Til sjømat.
