Interessen for økologisk og biodynamisk vin har eksplodert de siste årene.
Mange vinelskere velger i dag disse alternativene, ikke bare for deres potensielt renere smaker, men også for deres positive bidrag til miljøet. Men hva er egentlig forskjellen mellom økologisk og biodynamisk vin, og hvilke viner bør du prøve?
Hva er økologisk vin?
Økologisk vin produseres uten bruk av syntetiske plantevernmidler, kjemiske gjødselstoffer eller genmodifiserte organismer. Vingårder som driver økologisk, fokuserer på jordhelse og biodiversitet, noe som kan gi mer autentiske og terroirdrevne viner. Sertifisering er ofte et krav for å kunne markedsføre vinen som økologisk, og disse kravene varierer fra land til land.
Hva er biodynamisk vin?
Biodynamisk vinproduksjon går et steg videre og baserer seg på prinsipper utviklet av Rudolf Steiner. Her sees vingården som en helhetlig økosystem, hvor alt fra jordbruk til innhøsting skjer i harmoni med naturens rytmer, som måne- og solsykluser. Biodynamiske vinbønder bruker også spesifikke preparater, som urter og kompost, for å forbedre jordkvaliteten. Sertifiseringer som Demeter garanterer at strenge biodynamiske standarder er oppfylt.
Fordeler med økologisk og biodynamisk vin
- Miljøvennlig: Redusert bruk av kjemikalier beskytter jord og vann.
- Helse: Mindre risiko for rester av sprøytemidler i produktet.
- Smak: Mange hevder at økologiske og biodynamiske viner har dypere, mer komplekse smaker.
3 anbefalinger fra Vinmonopolet
For deg som ønsker å utforske økologisk og biodynamisk vin, har vi valgt ut tre gode alternativer tilgjengelige på Vinmonopolet:
-
Mas de Daumas Gassac Rouge 2017 (Kr 399,90)
En ikonisk økologisk rødvin fra Languedoc i Frankrike. Denne vinen er en kompleks blanding av Cabernet Sauvignon og lokale druer, med smaker av mørke bær, urter og et hint av krydder. Perfekt til kraftige kjøttretter eller vilt. -
Emiliana Coyam 2020 (Kr 309,90)
En biodynamisk vin fra Chile som kombinerer Syrah, Carmenère og andre lokale druer. Denne komplekse rødvin er rik på bærfrukt, krydder og en fløyelsmyk finish. Passer utmerket til kraftige kjøttretter eller modne oster. -
Leiner Handwerk Riesling Trocken 2023 (Kr 264,90)
En frisk og fruktig biodynamisk hvitvin fra Tyskland. Laget på Riesling-druen, har den smaker av grønne epler, sitrus og en balansert mineralitet. Perfekt til sjømat, sushi eller som en aperitiff.
