Azienda Agricola G.D. Vajra holder til i DOCG Barolo.
Vinmarkene har i lang tid vært drevet etter økologiske prinsipper. Aldo Vajra har på dette området vært en foregangsmann i Piemonte. Det benyttes ikke kjemiske tilsetningsstoffer eller plantevernmidler, kun organisk gjødsel. Slik holdes vinmarkene i god, mikrobiologisk balanse samtidig som sykdommer motvirkes og avlingene holdes naturlig lave. Etter mange år med virksomhet fjernt fra vinens verden, flyttet Vajra og kona til Barolo tidlig på 1970-tallet for å starte oppbyggingen av virksomheten. I dag er nærmere 50 hektar vinmark i produksjon.
Nr. 82412
Vajra Langhe Rosso (rød)
Italia/Piemonte/2021/13,5 prosent
Kr. 559,90 (basis)
Importør: Mostue Grape Selection AS
Nebbiolo, Barbera, Dolcetto og Freisa i forholdet 40/30/28/2. Etter ståltank, er vinen modnet på nye og brukte fat – en prosess som varer fra 9-18 måneder. Dyp rød. Finner modne kirsebær og moreller, røde bær, noe jord, lakris, tørt lær og urter. Smaken er leskende med gode syrer og tanniner. Også mer bær. Lang avslutning. Til italienske retter, årets skrei og fredagstacoen.
