En av mine favorittprodusenter i Württemberg er Weingut Dautel.
Familien har dyrket vin siden 1510 og gården ligger mellom Heilbronn og Ludwigsburg. På 1970 tallet overtok Ernst Dautel driften av gården. Ernst var den første av familien som hadde fått en utdannelse som ønolog og så driften annerledes enn hans forfedre. Han irriterte seg over å skulle levere gode druer til kooperativet som blandet med alle andre produsenter og ut kom det en heller medioker vin. Så han brøt med kooperativet og begynte å produsere sin egen vin. Inspirert av sine besøk i vindistrikter i Italia og Frankrike. Og han hadde suksess for temmelig snart ble han betraktet som en av Tysklands beste produsenter. I dag er det 21 generasjonen som drifter de 33 hektaren. Christian Dautel er utdannet fra Geisenheim og Bordeaux. I dag er gården lagt om til biodynamisk drift. Og fortsatt lager de noe av Württemberg og Tysklands beste vin.
Dautel Pinot Noir Brut Nature 2017. Tyskland , Deutscher Wein. Pris kr. 279,90 Poeng 89/100 Importør: Symposium Wines AS.
Laget på Pinot Noir. Gulgrønn farge. Duft av blomster, sitrus, grønne epler og med hint av bakst. Frisk og fruktig på smak med en fin fylde. Lever opp til duften. Godt balansert syre og sødme. En lang og god ettersmak. En vin som passer til ettertanke og den blå timen. En ekte løp og kjøp vin.
