Simers & Co Spritfabrik & Destillation ble etablert i 1857 av en tidligere sjømann, Einar Simers.
Simers var banebrytende da de fjernet fuselolje i destillasjonsprosessen, noe som var avgjørende for kvaliteten. Rundt 1882 dannet det seg en krets i Kristiania av studenter, yngre akademikere, kunstnere, håpefulle forfattere og skribenter som etter hvert ble kalt bohemer. Kristiania-bohemen tilbrakte mye av tiden på kafeer og hybler der de diskuterte politikk, kunst, moral og seksualitet. Bohemens Jul Aquavit er en hyllest til dette miljøet som har hatt stor betydning for den kulturelle utviklingen av vår hovedstad.
Nr. 134395
Simers Bohemens Jul (brennevin)
Norge/Nittedal/40 prosent
Kr. 349,90 (bestilling) (0,5 liter)
Modnet tre år på sherryfat. Gylden farge. Deilig og kompleks med karve, frukt, anis, karamell, urter og edle fattoner. Mer frukt i en innbydende, rund smak. Passe syrlig, men også god sødme – 9 g/l sukker. God lengde. Til julemat eller alene.
Nr. 16466
Peter Mertes Nachtgold Beerenauslese (dessertvin)
Tyskland/Rheinhessen/2019/7 prosent
Kr. 119,90 (bestilling) (halvflaske)
Når høsten på det nærmeste er over og den første frosten kommer, plukkes druene. Da er de fulle av sødme – noe som gjenspeiles i duft og smak med 150 g/l sukker. Laget på åtte deler Silvaner og Riesling. Gylden på farge. Duft av aprikos og honning. Fyldig smak med masse frukt. God friskhet og den nevnte sødmen. Sitter godt og lenge. Til julens desserter eller en god ost. Tåler lagring.
Maleri Kristiania Bohemene. Per Krohg.
