Chivite er navnet på en kjent vinproduksjonsfamilie i Navarra som går tilbake 11 generasjoner.
Familien er sannsynligvis det eldste vinproduserende dynastiet i Spania. De første bærerne av etternavnet kom til Ebrodalen på 1500-tallet – fra Çibitz, en landsby i franske Navarra Baja som på den tiden ble herjet av de kalvinistiske krigene som hadde ført til en massiv strøm av migranter mot det sørlige Navarra. I dag er denne familiearven ledet av den eldste av Chivitene, Julián Chivite López.
Nr. 16305201
Chivite Legardeta Garnacha (rød)
Spania/Navarra/2019/14,5 prosent
Kr. 239,90 (bestilling)
Importør: Good Beverage AS
Kun brukt Garnacha-druer. Modnet ti måneder på franske fat. Rubinrød. Gode frukttoner, røde bær, noe jord, fat og krydder. Fyldig smak med mer frukt og krydder. Gode syrer som gir en lang, tørr ettersmak. Til årets lam. Kan lagres 4-5 år.
Syv deler Tempranillo og likt med Cabernet Sauvignon og Garnacha. Har fått året på franske fat. Dyp rød. Moden frukt, et godt preg av jordbær og bringebær, svart lakris, urter, fat og noe tobakk. Det går igjen i smaken. God fylde og en del garvestoff – gode syrer og integrerte tanniner. Tørrer i ettersmaken. Til lam og småvilt.
