Bourgogne – eller Burgund – er selve hjertet av klassisk fransk vin. Regionen er et bølgende landskap av åser, små landsbyer og historiske vinmarker som strekker seg over rundt 15 000 hektar. For oss som elsker vin, er Bourgogne ikke bare et sted – det er en referanse, en målestokk og ofte en besettelse.
Her handler alt om terroir. Jordsmonnet består av kalkholdig leire, kalkstein, stein og grus, noe som gir vinene en karakteristisk mineralitet og struktur. Klimaet er temperert, med kjølige netter og solrike dager – perfekt for å bevare syre og utvikle kompleks frukt.
Côte d’Or – Gullkysten
Côte d’Or er den mest prestisjefylte delen av Bourgogne. Her finner vi:
- Côte de Nuits– kjent for noen av verdens mest ettertraktede røde viner
- Côte de Beaune– berømt både for elegante røde og monumentale hvite
Det er her Grand Cru-markene ligger – de små parsellene som produserer noen av verdens mest komplekse og lagringsdyktige viner.
Druene som definerer Bourgogne
Bourgogne er i hovedsak en to-druers region:
Pinot Noir
Gir slanke, elegante og komplekse røde viner med aromaer av kirsebær, bringebær, skogbunn, trøfler og krydder. Struktur og finesse er viktigere enn kraft.
Chardonnay
Gir alt fra slanke og mineralske viner til fyldige og fatpregede uttrykk, med toner av sitrus, eple, pære, nøtter og smør.
Maison Louis Jadot
I hjertet av Bourgogne, i den vakre vinbyen Beaune, ligger Maison Louis Jadot. Huset ble grunnlagt i 1859 og har siden vært en bauta i regionen.
Louis Jadot var en pioner som ønsket å bevare Bourgognes terroir og vintradisjoner. Familien drev eiendommen frem til 1962, da André Gagey overtok. I 1991 tok sønnen Pierre-Henry Gagey videre ansvaret.
I dag eier eller drifter huset rundt 170 hektar vinmarker i noen av de mest prestisjefylte appellasjonene i Bourgogne, inkludert Côte de Nuits, Côte de Beaune og Chablis. De produserer alt fra regionale viner til Grand Cru – alltid med respekt for opprinnelse og stil.
Maison Louis Jadot er mer enn en produsent. Det er en institusjon som representerer Bourgognes kultur, historie og internasjonale gjennomslag.
Louis Jadot Mercurey 2022
Frankrike, Bourgogne, Mercurey
Pris: kr 399,90
Importør: Signature Wines AS
Poeng: 92/100
Drue: Pinot Noir
Rubinrød farge. Duft av modne bringebær og kirsebær med et diskret hint av fat.
Smaken er frisk og fruktig med fin fylde. God balanse mellom syre og fruktsødme, med faste, men velintegrerte tanniner. Avslutningen er lang, lett tørr og elegant.
Passer utmerket til grillet lyst kjøtt, kylling, svin eller and.
Også svært god til soppbaserte retter.
Konklusjon: Et meget godt kjøp i sin prisklasse – klassisk Bourgogne med finesse og struktur.
