Jeg elsker bobler, og André Clouet er uten tvil en av mine favorittprodusenter i Champagne. Dette er ikke champagne som forsøker å være alt for alle. Den snakker med klar og tydelig stemme – selvsikker, kompromissløs og dypt forankret i Pinot Noir-druens kraft og Bouzys særpreg.
I et område der mange produsenter hvisker eleganse, velger André Clouet å snakke tydelig om struktur, fylde og terroir.
Bouzy – Grand Cru med ryggrad
Bouzy er en av Champagnes mest anerkjente Grand Cru-landsbyer, særlig kjent for Pinot Noir med moden frukt, fast struktur og intensitet. Hos André Clouet er Bouzy mer enn en adresse – det er identiteten. Nesten all produksjon er basert på Pinot Noir, og vinene er laget for å uttrykke både landsbyen og huset, uten å glattes ut til anonym champagne-eleganse.
Dette er vin med personlighet. Vin som merkes.
En familie med historie – og vilje
Familien Clouet har laget vin i Bouzy siden 1700-tallet, men det var først på 1900-tallet at navnet André Clouet ble etablert som eget champagnehus. I dag er det Jean-François Clouet som leder arbeidet i kjelleren, kjent for sin kompromissløse filosofi og et lett eksentrisk uttrykk – både i vinene og i den visuelle profilen.
Etikettene, inspirert av Ludvig XIV, signaliserer både tradisjon, selvtillit og en sunn dose humor. Dette er champagne som vet hvor den kommer fra, og som ikke er redd for å vise det.
Stil: fylde fremfor finesse
Der mange champagnehus jager det luftige, slanke og nesten vektløse, går André Clouet bevisst i motsatt retning. Stilen kjennetegnes av:
høy andel Pinot Noir
moden, konsentrert frukt
tydelig fylde og struktur
ofte lav dosage – men aldri mager
Resultatet er champagne som fungerer minst like godt til mat som alene i glasset. Fet fisk, lyst kjøtt, sopp og til og med enkelte retter med rødt kjøtt håndteres med imponerende letthet.
Noen sentrale cuvéer
Grande Réserve Brut
Husets signaturvin og et glimrende startpunkt. Modne epler, brioche, nøtter og en tydelig Pinot Noir-ryggrad gir en vin med både kraft og balanse.
Silver Brut Nature
Uten dosage, men langt fra streng. Rik, presis og strukturert, og et godt eksempel på at kraft og eleganse kan gå hånd i hånd når råmaterialet er godt nok.
Un Jour de 1911
En hyllest til et historisk år i Bouzy. Konsentrert, kompleks og laget for lagring. Champagne med alvor, dybde og tydelig ambisjon.
Hvorfor André Clouet er relevant nå
I en tid der stadig flere vinelskere søker tydelige uttrykk, terroir og karakter, treffer André Clouet midt i blinken. Dette er champagne for dem som tenker burgundsk også når det gjelder bobler – vin først, champagne deretter.
For lesere av Godt Drikke som er nysgjerrige på champagne utenfor de store, polerte merkene, er André Clouet et naturlig stoppested. Ikke fordi det er trendy, men fordi det er ærlig, kompromissløst – og svært godt i glasset.
Smaksnotat
André Clouet Silver Brut Nature
Frankrike, Champagne
Pris: 449,90 kr
Poeng: 92/100
Importør: Symposium Wines AS
Druen er Pinot Noir. Lys gulgrønn farge og fine, små bobler. Duft av epler og sitrus, med hint av pære og kjeks. Smaken er frisk og fruktig med god fylde, meget bra balanse mellom syre og frukt, og en tørr, fruktig avslutning.
Dette er en champagne som fungerer glimrende både alene og til mat – og et usedvanlig godt kjøp.
Tips: Har du først blitt kjent med André Clouet, er veien kort til å utforske flere produsenter i Bouzy og Ambonnay. Pinot Noir i Champagne er en verden i seg selv – og Clouet er en av de tydeligste stemmene.
