Rosévin har for lengst sluttet å være noe man bare drikker på en varm terrasse i juli. De beste rosévinene i dag er seriøse matviner med friskhet, struktur og personlighet. Likevel handler rosé fortsatt om noe annet også – stemning. Om lange lyse kvelder, enkel mat, sjømat, grill og følelsen av sommer, selv når regnet henger over hagen.
Mange forbinder rosé med Provence, og det er forståelig. Men noen av de mest spennende og prisgunstige rosévinene kommer faktisk fra Languedoc i Sør-Frankrike. Her er klimaet varmere, landskapet røffere og friheten større. Resultatet er ofte roséviner med mer frukt, litt mer karakter og svært god verdi for pengene.
Midt i dette landskapet finner vi Domaines Paul Mas – et av de mest kjente og dynamiske vinhusene i Languedoc. Under ledelse av Jean-Claude Mas har vinhuset blitt en viktig ambassadør for moderne sørfransk vin. I dag arbeider de med store mengder vinmarker over hele regionen og kombinerer tradisjon med moderne vinmaking.
Det interessante med Paul Mas er at de klarer å lage tilgjengelige og folkelige viner uten at det føles kjedelig eller industrielt. Rosévinene deres er ofte basert på klassiske sørfranske druer som grenache, cinsault og syrah – druer som gir aromaer av jordbær, bringebær, urter, sitrus og middelhavskrydder.
Rosévin lages heller ikke på én bestemt måte. Den vanligste metoden er kort skallkontakt, hvor druemosten får ligge kort tid sammen med drueskallet for å hente ut farge og litt struktur. Resultatet blir alt fra blek lakserosa til mørkere og mer bærpreget rosé.
Det er også fascinerende hvordan rosé har utviklet seg fra å være undervurdert til å bli en av verdens mest populære vintyper. Tidligere ble rosé ofte sett på som enkel sommervin. I dag finner man alt fra rimelige terrasseviner til komplekse og lagringsdyktige roséviner med tydelig terroirpreg.
Languedoc er spesielt interessant fordi regionen kombinerer volum med kvalitet. Her finnes både store produsenter som Paul Mas og små produsenter som lager svært terroirdrevne roséviner. Regionen har også et klima som er perfekt for denne vintypen – mye sol, middelhavsvind og druer som beholder friskheten overraskende godt.
Rosévin er kanskje fortsatt sommerens vin for mange. Men gode roséviner fortjener egentlig å drikkes hele året. Til asiatisk mat, fisk, lyst kjøtt, grillmat eller bare når man vil ha noe friskt, lett og ukomplisert – uten at det blir kjedelig.
Côte Mas Rosé Aurore 2025
Frankrike. Pays d’Oc.
Pris: kr. 132,90
Poeng: 82/100
Importør: Fondberg AS
Laget på druene Cinsault 10 %, Syrah 70 % og Grenache 20 %.
Lys rosa farge. Duft av sitrus, røde bær og små hint av blomster. Rund, frisk og fruktig på smak. Smaken lever opp til duften med sine bærpregede toner og balanserte syre. Rund og god ettersmak.
En vin som passer aller best til kos sammen med venner. Meget bra kjøp!
- Les også om Jean-Claude Mas og utviklingen av vinhuset i Languedoc:
Jean-Claude Mas fra Languedoc-Roussillon - Bobler til sommermat og terrassekvelder:
En prisverdig cava - Mer grillinspirasjon fra Sør-Europa:
Mas Doix Les Crestes – en perfekt partner til lam og grill
