I et landskap der Prosecco ofte reduseres til anonym boblevare, finnes det produsenter som insisterer på noe mer: opprinnelse, presisjon og respekt for druene.
Antonio Facchin er en av dem – et familieeid vinhus fra Veneto som lager Prosecco med tydelig identitet og bemerkelsesverdig renhet.
Dette er ikke vin som roper.
Den hvisker – men med klar stemme.
Fra Veneto – kontroll hele veien
Antonio Facchin holder til i Veneto, selve hjertet av Prosecco-området. Her dyrkes Glera-druen i et klima som gir høy aromatisk friskhet, moderat alkohol og en naturlig balanse mellom syre og frukt. Det avgjørende er likevel ikke bare hvor druene kommer fra, men hvordan de behandles fra vinmark til flaske.
Hos Facchin er tilnærmingen teknisk nøyaktig og nesten kompromissløs. Druene høstes med fokus på optimal modenhet, presses skånsomt, og gjæringen skjer under streng temperaturkontroll. Resultatet er Prosecco som bevarer de delikate aromaene av grønt eple, pære, sitrus og hvite blomster – uten å tippe over i det søtlige eller parfymerte.
Prosecco uten støy
Det som først og fremst kjennetegner Antonio Facchin i glasset, er renhet. Boblene er fine og vedvarende, munnfølelsen presis, og restsødmen holdes på et nivå som gir friskhet fremfor klissete fruktighet.
Dette er Prosecco som fungerer like godt alene som til mat – særlig til:
sjømat og skalldyr
salater og lette grønnsaksretter
pasta med lyse sauser
klassiske aperitivo-øyeblikk, der vinen faktisk skal smakes
Stilen er moderne, men ikke industriell. Elegant, men aldri steril.
Hvorfor Antonio Facchin er verdt å merke seg
I et overfylt Prosecco-marked er det lett å overse produsenter som ikke skriker høyest. Nettopp derfor er Antonio Facchin interessant:
Fokus på balanse fremfor volum
Konsistent kvalitet på tvers av cuvéer
En stil som treffer både vininteresserte og helt vanlige nytelsesdrikkere
For lesere av Godt Drikke er dette et klassisk eksempel på hvorfor det lønner seg å se bak etiketten – og velge produsent fremfor kategori.
Smaksnotat
Antonio Facchin Prosecco Millesimato Brut Rosé 2023
Italia, Prosecco
Pris: kr 220,-
Poeng: 88/100
Importør: Crianza Norway AS
Druer: Pinot Nero 13 %, Glera 87 %
Lys rosa i fargen med fine, livlige bobler. Duft av røde bær – jordbær og bringebær – med diskrete florale hint. Smaken er fruktig og frisk, godt balansert og presis. Røde bær går igjen i munnen, støttet av frisk syre og en ren avslutning med god lengde.
Dette er først og fremst en Prosecco til kos og uformelle anledninger – men kvaliteten gjør den også svært anvendelig til lette retter. Meget bra kjøp.
Kort oppsummert
Antonio Facchin lager Prosecco slik den bør være:
Frisk. Presis. Ukunstlet.
Dette er ikke bare bobler for fest – men vin for de øyeblikkene der enkelhet og kvalitet faktisk betyr noe.
