Vinhuset Josef Dockner er en familieeid vingård som ligger i hjertet av Østerrikes berømte vinregion, Kremstal. I generasjoner har familien Dockner dyrket vinmarker med dyp respekt for både tradisjon og innovasjon, og har dermed satt sitt preg på den østerrikske vinverdenen.
Josef Dockner er ikke bare en vingård, det er en familiebedrift som strekker seg over flere generasjoner. Familien har alltid vært opptatt av vinproduksjon, og dette har vært en integrert del av deres livsstil og kultur. I dag ledes vingården av Josef Dockner, som med sin visjon og dedikasjon har utviklet vingården til å bli en av de mest respekterte i regionen.
Vinmarker og Terroir
Kremstal-regionen er kjent for sitt unike terroir, som gir vinene fra området deres karakteristiske smak og aroma. De steinete skråningene, sammen med et temperert klima, gir de perfekte vekstforholdene for druesorter som Grüner Veltliner og Riesling. Josef Dockners vinmarker dekker rundt 50 hektar med førsteklasses jordsmonn, og hver vinmark dyrkes med stor presisjon og omsorg. Vinene deres reflekterer områdets unike geografi, med en distinkt karakter og balansert syre.
Vinproduksjon
Hos Josef Dockner er vinproduksjon, etter hva jeg vil mene, en kunstform. Familien følger en filosofi som vektlegger bærekraftig praksis og minimal intervensjon i vinifikasjonen. Dette gjør at vinene kan uttrykke sin naturlige terroir. Deres hvite viner, spesielt Grüner Veltliner og Riesling, er anerkjent for sin friskhet, elegante syrestruktur og lange ettersmak. På den røde siden produserer de vin på sorter som Zweigelt og Pinot Noir, som tilbyr saftige, velbalanserte viner med fløyelsmyk tekstur.
Innovasjon og Tradisjon
Selv om Josef Dockner er dypt forankret i tradisjon, har de også et øye for fremtiden. De eksperimenterer med nye teknikker og stiler for å forbedre kvaliteten og utforske nye smaker. For eksempel har de begynt å gjennomføre biodynamiske prinsipper i enkelte vinmarker, noe som styrker deres fokus på miljøvennlig praksis.
Jeg synes vinhuset Josef Dockner er mer enn bare en vingård; det er en arv av kvalitet, lidenskap og tradisjon som lever videre i hver flaske. På mange måter har Dockner blitt et symbol på østerriksk vinproduksjon.
Josef Dockner Oberfeld Grüner Veltliner 2021. Østerrike, Niederösterreich. Kremstal Pris kr 250,00 Poeng 89/100 Importør: Interbrands Norway AS
Druen er som navnet sier, Grüner Veltliner. Strågul med et grønt skjær på fargen. Meget fin duft av sitrus, fersken med små hint av krydder. Smaken er fyldig med en frisk fruktig tone. Veldig bra balansert syre og sødme. Virkelig bra, lett tørr, ettersmak. En vin som fungerer glimrende til skalldyr og fisk. Meget bra kjøp.
