Miguel A. Torres er en av de mest innflytelsesrike vinprodusentene i Spania, kjent for å være en pioner innen moderne vinproduksjon og for sitt arbeid med bærekraft og innovasjon.
Miguel Torres ble født inn i en familie som har vært dypt forankret i vinproduksjonen siden 1870. Torres-familiens vingård, Bodegas Torres, ble etablert av Jaime Torres, og det var Miguel A. Torres som tok selskapet til nye høyder da han overtok driften på 1960-tallet.
Han tok utdannelse innen ønologi ved universitetet i Dijon, Frankrike, og returnerte til Spania med kunnskap om nye teknikker som han innlemmet i familiebedriften. Under hans ledelse har Torres-familien utvidet sin virksomhet til å omfatte flere vinregioner både i Spania og i Chile og California.
Innovasjon og teknologisk utvikling
Miguel Torres var en av de første vinprodusentene i Spania som introduserte moderne teknologi i vinproduksjonen, blant annet temperaturkontroll under gjæring og bruk av franske eikefat for aldring av vin. Disse teknikkene bidro til å heve kvaliteten på spansk vin og gjorde Torres til et internasjonalt anerkjent merke.
Torres-familien har også vært en pioner når det gjelder bærekraftig vinproduksjon. Under Miguels ledelse har selskapet satt søkelys på å redusere sitt karbonavtrykk, iverksatt økologisk jordbruk og investert i forskning på klimapåvirkning på vinproduksjon. Deres ambisjon er å være karbonnøytrale innen 2040. Blant annet har han vært en forkjemper for bærekraftige praksis i vinproduksjonen og har igangsatt en rekke tiltak for å redusere energi- og vannforbruk på vingården. Torres har også tatt initiativ til å plante nye skoger for å kompensere for CO₂-utslipp, og selskapet har utviklet en serie viner som produseres under strengt økologiske retningslinjer.
Gran Coronas Reserva 2020, Spania, Catalonia. Pris kr. 159,90 Poeng: 86/100 Importør: Beverage Partners Norway AS
Druer Tempranillo (Tinto del Pais) 15%, Cabernet Sauvignon 85%. Vinen har en dyp rubinrød farge, som er typisk for godt strukturerte rødviner med god modning. Duft av modne solbær og plommer med hint av krydder, eik og en lett vanilje, som kommer fra lagringen på franske eikefat. På smak er det en god kropp og en strukturert munnfølelse. De mørke fruktene som solbær og sorte kirsebær kommer tydelig frem, sammen med innslag av tobakk, krydder og et snev av lær. Syren er balansert og gir en fin friskhet. Tanninene er tydelige, men velintegrerte, og bidrar til en lang og god ettersmak. Vinen passer godt til grillet lam, storfe eller vilt. Den fungerer også godt med harde oster eller til kraftige pastaretter. Meget bra kjøp.
